El pescado gratinado es una deliciosa alternativa para disfrutar de los sabores del mar de una forma diferente. La combinación del pescado suave con una capa cremosa y crujiente de queso es simplemente irresistible. Es una receta ideal para aquellos días en que deseamos sorprender a la familia o invitados con un plato que, además de ser exquisito, es sencillo de preparar. Acompañado de una buena ensalada o unas verduras al vapor, este pescado gratinado promete ser el protagonista de cualquier mesa. ¡Anímate a prepararlo y a deleitar a todos con su sabor!
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado (puedes usar merluza, tilapia, salmón, entre otros)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de crema para cocinar o nata líquida
- 1/2 taza de queso rallado (puedes usar queso parmesano, emmental, gruyère, etc.)
- 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
- Zumo de 1 limón (opcional)
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Preparación del pescado: Lava y seca los filetes de pescado. Sazónalos con sal, pimienta y ajo picado. Si lo deseas, puedes rociar un poco de zumo de limón sobre ellos para darles un sabor fresco.
- Cocción del pescado: En una sartén grande, derrite la mantequilla o calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los filetes de pescado y cocínalos por ambos lados hasta que estén dorados. No necesitan estar completamente cocidos en este paso, ya que se terminarán de cocer en el horno.
- Preparación de la mezcla gratinada: En un bol, mezcla la crema para cocinar o nata líquida con la mitad del queso rallado. Sazona con un poco de sal y pimienta si lo consideras necesario.
- Montaje: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca los filetes de pescado en un recipiente para horno. Vierte la mezcla de crema y queso sobre los filetes de manera uniforme.
- Gratinado: Espolvorea el resto del queso rallado por encima. Lleva al horno y hornea durante 15-20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
- Servir: Retira del horno y, si lo deseas, espolvorea con perejil fresco picado para decorar. Sirve caliente.
¡Listo! Disfruta de tu pescado gratinado acompañado de una ensalada fresca o verduras al vapor. ¡Buen provecho!