In der Welt der Backkunst gibt es unzählige Rezepte, die das Herz eines jeden Süßwarenliebhabers höherschlagen lassen. Doch unter all diesen Köstlichkeiten sticht ein besonderes Rezept hervor, das sowohl durch seine Geschmacksvielfalt als auch durch seine Textur begeistert: der Quark Streuselkuchen mit Vanille-Kirschfüllung. Dieses Rezept vereint die cremige Süße des Quarks mit der fruchtigen Frische der Kirschen, gekrönt von knusprigen Streuseln, die jedem Bissen eine unwiderstehliche Note verleihen.
Der Kuchen besticht nicht nur durch seine Geschmackskomposition, sondern auch durch seine vielschichtige Textur. Die Basis bildet ein butterweicher Streuselboden, gefolgt von einer zarten Quarkmasse, die mit Vanille und Kirschen verfeinert wird. Der abschließende Streuselbelag, verziert mit Schokostreuseln, sorgt für das perfekte Gleichgewicht zwischen süß und knusprig. Dieses Rezept ist eine Hommage an die traditionelle deutsche Backkunst, in der Quark und Streusel eine lange Tradition haben und immer wieder aufs Neue begeistern.
Ob für festliche Anlässe, gemütliche Kaffeerunden am Sonntagnachmittag oder einfach als süße Überraschung für die Liebsten, dieser Quark Streuselkuchen mit Vanille-Kirschfüllung ist eine Wahl, die Herzen erwärmt und Gaumen verzaubert. Die Zubereitung mag auf den ersten Blick aufwendig erscheinen, doch die Liebe zum Detail und die Hingabe, mit der dieser Kuchen gebacken wird, machen ihn zu einem unvergesslichen Genuss, der jede Woche aufs Neue den Tisch zieren darf.
Natürlich, hier ist eine erweiterte Version des Rezepts für Quark Streuselkuchen mit Vanille-Kirschfüllung:
Zutaten:
- Für die Streusel:
- 300g Mehl
- 150g Zucker
- 200g kalte Butter, in Würfel geschnitten
- Für den Boden:
- Etwas Butter und Mehl für die Springform
- Für die Füllung:
- 250g Kirschen (frisch oder aus dem Glas, abgetropft)
- 100g Butter, weich
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- 3 Eier, getrennt
- 500g Quark (20% Fett)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (für 500ml Flüssigkeit)
- 3 EL Grieß
- 50g Schokostreusel (zur Einmischung)
- Zusätzliche Schokostreusel zur Dekoration
Anleitung:
- Streusel vorbereiten:
- In einer Schüssel Mehl, Zucker und kalte Butterwürfel zu einer krümeligen Streuselmasse verkneten. Beiseite stellen.
- Springform vorbereiten:
- Eine 26er Springform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl ausstreuen. Dies verhindert, dass der Kuchen an der Form klebt.
- Boden formen:
- Die Hälfte der Streusel gleichmäßig in der Springform verteilen und fest andrücken, um den Boden zu formen.
- Füllung zubereiten:
- Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen.
- In einer weiteren Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz cremig rühren.
- Eier trennen. Eigelbe einzeln zur Butter-Zucker-Mischung geben und gründlich unterrühren.
- Quark, Puddingpulver und Grieß hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- Eiweiß und Füllung:
- Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif schlagen.
- Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben, um die Luftigkeit zu bewahren.
- Kirschen und die Hälfte der Schokostreusel unterheben.
- Zusammenbau und Backen:
- Die Quark-Kirsch-Mischung auf dem Streuselboden in der Springform verteilen und glatt streichen.
- Mit den restlichen Schokostreuseln bestreuen.
- Im vorgeheizten Umluftofen bei 185°C etwa 1 Stunde backen. Um zu verhindern, dass der Kuchen zu dunkel wird, kann man ihn nach der Hälfte der Backzeit abdecken.
- Den Kuchen nach dem Backen in der Springform auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Tipps:
- Für eine saftigere Füllung können zusätzlich zum Vanillepuddingpulver auch ein paar Esslöffel Sauerkirschwasser zur Quarkmasse gegeben werden.
- Achten Sie darauf, dass der Eischnee fest und nicht flüssig ist, um die perfekte Konsistenz der Füllung zu erreichen.
Dieser Quark Streuselkuchen mit Vanille-Kirschfüllung ist ein wunderbares Rezept, das sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach als köstlicher Wochenendgenuss eignet. Guten Appetit!