In einer Welt, in der Fertigprodukte und künstliche Zusatzstoffe allgegenwärtig sind, sehnen sich immer mehr Menschen nach einer natürlicheren, gesünderen Ernährungsweise. Das Zubereiten von Mahlzeiten mit frischen, unverarbeiteten Zutaten gewinnt zunehmend an Bedeutung. Ein Bereich, in dem viele Haushalte auf Fertigprodukte zurückgreifen, ist die Verwendung von gekörnten Brühen oder Suppengewürzen. Diese sind zwar bequem, aber oft voller Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und anderer Chemikalien. Hier setzt unser Rezept für ein hausgemachtes Suppengewürz an, das nicht nur einfach und vielseitig ist, sondern auch eine gesunde Alternative zu den im Handel erhältlichen Produkten bietet.
Die Herstellung des eigenen Suppengewürzes hat viele Vorteile. Zunächst ermöglicht es Ihnen, vollständige Kontrolle über die Zutaten zu haben. Sie können biologisches Gemüse und frische Kräuter verwenden, um nicht nur den Geschmack, sondern auch den Nährwert Ihrer Mahlzeiten zu verbessern. Darüber hinaus ist das selbstgemachte Suppengewürz frei von künstlichen Zusatzstoffen und Konservierungsstoffen, was es zu einer hervorragenden Wahl für alle macht, die ihre Gesundheit und Ernährung ernst nehmen.
Dieses Rezept ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst flexibel. Sie können es leicht an Ihren persönlichen Geschmack und die Verfügbarkeit von Zutaten anpassen. Ob Sie bestimmte Gemüsesorten bevorzugen oder bestimmte Kräuter lieben – dieses Rezept ermutigt zur Kreativität und Experimentierfreude in der Küche. Folgen Sie der einfachen Anleitung, um Ihr eigenes Suppengewürz herzustellen, das jede Suppe, Sauce oder jeden Eintopf bereichern wird. Entdecken Sie die Freude am Selbermachen und genießen Sie den Unterschied, den frische, natürliche Zutaten in Ihrer Küche machen können.
Natürlich! Hier ist eine erweiterte Anleitung für die Herstellung eines hausgemachten Suppengewürzes, das keine Fertigprodukte mehr benötigt. Dieses Rezept ist flexibel, sodass Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Zutaten:
- Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie, Dill, Liebstöckel, Thymian)
- Gemüse nach Wahl (z.B. Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebeln, Knoblauch)
- 10% des Gesamtgewichts der Mischung an Salz (zum Konservieren)
Anleitung:
- Vorbereitung der Zutaten:
- Kräuter und Gemüse gründlich waschen, um Schmutz und mögliche Pestizide zu entfernen.
- Alles grob zerkleinern, damit es leichter im Mixer verarbeitet werden kann.
- Zerkleinern:
- Die grob zerkleinerten Kräuter und Gemüse in einen Mixer geben und weiter zerkleinern, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Für eine feinere Konsistenz können Sie die Mischung zusätzlich mit einem Pürierstab bearbeiten.
- Anpassung der Zutaten:
- Dieser Schritt ist besonders wichtig, da er Ihnen ermöglicht, das Gewürz an Ihren Geschmack anzupassen. Fühlen Sie sich frei, bestimmte Zutaten wegzulassen, zu ersetzen oder neue hinzuzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern, um Ihre perfekte Mischung zu finden.
- Salzzugabe und Konservierung:
- Nachdem Sie die Mischung nach Ihrem Geschmack angepasst haben, fügen Sie auf je 100 g der Mischung 10 g Salz hinzu. Das Salz dient nicht nur als Geschmacksverstärker, sondern auch als Konservierungsmittel, das das Gewürz mindestens 1 Jahr haltbar macht.
- Die Mischung gründlich umrühren, damit das Salz gleichmäßig verteilt ist.
- Abfüllen und Aufbewahren:
- Die fertige Gewürzmischung in saubere, trockene Schraubgläser abfüllen. Achten Sie darauf, die Gläser bis zum Rand zu füllen, um die Luftmenge im Glas zu minimieren.
- Die Gläser fest verschließen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, um die Haltbarkeit zu maximieren.
Verwendung:
- Sie können dieses Suppengewürz genau wie gekaufte, gekörnte Brühe verwenden. Es eignet sich hervorragend für Suppen, Saucen, Eintöpfe und vieles mehr.
- Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und passen Sie sie je nach Geschmack an.
Mit diesem einfachen Rezept können Sie ein gesundes, natürliches und schmackhaftes Suppengewürz herstellen, das frei von künstlichen Zusatzstoffen ist. Viel Spaß beim Experimentieren und Guten Appetit!