Wenn Sie nach einem Dessert suchen, das sowohl einfach herzustellen als auch unglaublich köstlich ist, dann ist die Blitzschnelle Quark Sahnetorte genau das Richtige für Sie. Dieses Rezept beweist, dass man für einen himmlischen Genuss nicht unbedingt stundenlang in der Küche stehen muss. Mit einer Kombination aus cremigem Quark, frischer Zitrone und einer süßen Schokoladenglasur bietet diese Torte ein Geschmackserlebnis, das sowohl erfrischend als auch reichhaltig ist.
Der Boden aus fein zerkrümelten Butterkeksen, vermischt mit geschmolzener Butter, bietet die perfekte knusprige Basis, die den zarten Quarkbelag hervorragend komplementiert. Die Füllung, eine köstliche Mischung aus Quark, saurer Sahne, Vanillezucker und dem frischen Aroma von Zitrone, ist nicht nur geschmacksintensiv, sondern auch erstaunlich leicht. Diese Balance macht die Torte zu einem idealen Abschluss für jedes Essen oder als Begleiter zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag.
Abschließend wird die Torte mit einer Schicht aus glänzender Schokoladenglasur überzogen, die dem Ganzen eine luxuriöse Note verleiht. Die einfache Zubereitung und die exquisite Kombination von Texturen und Geschmacksrichtungen machen diese Torte zu einem Favoriten für alle Gelegenheiten. Ob für spontane Besuche, Feiertage oder einfach als süße Belohnung – die Blitzschnelle Quark Sahnetorte verspricht Genuss ohne lange Wartezeiten.
Zutaten:
- Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- Für die Füllung:
- 75 g Butter, weich
- 100 g Puderzucker
- 200 ml saure Sahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Saft von 1 Zitrone
- Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 500 g Quark (20% Fett)
- Für die Glasur:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
Anleitung:
Boden:
- Butterkekse vorbereiten: 200 g Butterkekse in einen Tiefkühlbeutel geben und mit einem Wallholz fein zerdrücken. Die zerkrümelten Kekse in eine Schüssel geben.
- Mit Butter mischen: 100 g geschmolzene Butter zu den Kekskrümeln geben und gut vermischen, bis eine einheitliche Masse entsteht.
- Formenboden vorbereiten: Die Keks-Butter-Mischung auf den Boden einer vorbereiteten Springform (ca. 26 cm Durchmesser) verteilen. Mit der Hand fest andrücken und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.
Füllung:
- Butter und Zucker verrühren: 75 g weiche Butter mit 100 g Puderzucker cremig rühren.
- Weitere Zutaten hinzufügen: 200 ml saure Sahne und 2 Päckchen Vanillezucker hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren. Anschließend den Saft von 1 Zitrone und die abgeriebene Schale von 1 Zitrone unterrühren.
- Quark einrühren: 500 g Quark hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen, cremigen Füllung verrühren.
- Füllung auf den Boden geben: Die Quarkmasse auf den vorbereiteten Keksboden in der Springform geben und glatt streichen.
Glasur:
- Schokolade schmelzen: 150 g Zartbitterschokolade zusammen mit 50 g Butter in einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen, bis eine glatte Schokoladenglasur entsteht.
- Torte überziehen: Die Torte mit der Schokoladenglasur überziehen. Für ein gleichmäßiges Ergebnis die Glasur vorsichtig über die Oberfläche verteilen.
Kühlen:
- Kühlen: Die Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, besser noch über Nacht, damit sie vollständig fest wird. Für eine schnellere Festigung kann die Torte auch für etwa 1-2 Stunden in den Gefrierschrank gestellt werden.
Servieren:
- Vor dem Servieren die Torte aus dem Kühlschrank nehmen und nach Belieben mit frischen Früchten, Schlagsahne oder weiterer Schokoladenglasur dekorieren.
- Die Torte gekühlt servieren und genießen.
Tipp:
- Für eine fruchtige Note können Sie der Quarkmasse frische Beeren oder Fruchtstücke unterheben.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kekssorten für den Boden, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Lasst es euch schmecken!