Wenn es um süße Leckereien geht, stehen Donuts oft ganz oben auf der Liste der Favoriten. Doch wer sagt, dass man für köstliche Donuts immer eine Fritteuse oder einen Ausflug zur nächsten Bäckerei benötigt? Mit diesem Rezept für Buttermilch Donuts aus der Pfanne bringen wir das Donut-Glück direkt in Ihre Küche. Einfach in der Zubereitung und ohne die Notwendigkeit spezieller Küchengeräte, verspricht dieses Rezept, Ihre Donut-Sehnsüchte schnell und unkompliziert zu stillen.
Der Schlüssel zu diesen himmlischen Donuts liegt in der Kombination aus Buttermilch und einer perfekt abgestimmten Trockenhefe, die dem Teig eine außergewöhnliche Leichtigkeit und Fluffigkeit verleiht. Der sanfte Säurekick der Buttermilch sorgt nicht nur für eine zarte Textur, sondern auch für einen fein abgerundeten Geschmack, der durch die süße Glasur noch verstärkt wird. Ob Sie nun klassischen Zuckerguss bevorzugen oder sich für die schokoladige Variante entscheiden, diese Donuts werden Sie begeistern.
Was dieses Rezept besonders macht, ist die Zubereitung in der Pfanne, die eine wunderbare Alternative zum traditionellen Frittieren bietet. So können Sie ohne großen Aufwand und ganz spontan, diese süßen Köstlichkeiten zubereiten. Ob zum Frühstück am Wochenende, als Snack für die Kinder oder einfach als süße Überraschung für liebe Gäste – diese Buttermilch Donuts aus der Pfanne sind immer eine gute Idee. Folgen Sie einfach den Schritten dieses Rezepts, und tauchen Sie ein in die Welt der hausgemachten Donuts, die sicherlich jeden begeistern werden.
Für dieses Rezept für Buttermilch Donuts aus der Pfanne werden folgende Zutaten benötigt und so geht’s:
Zutaten:
- Trockenhefe
- Lauwarmes Wasser
- Mehl
- Zucker
- Salz
- Vanillezucker
- Butter
- Eier
- Lauwarme Buttermilch
- Öl fürs Frittieren
- Zuckerguss oder Schokoguss zum Verzieren (optional)
Anleitung:
- Vorbereitung der Hefe: Zunächst 2 Esslöffel Zucker abnehmen und mit der Trockenhefe sowie dem lauwarmen Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren. Diese Mischung dann 15 Minuten stehen lassen, damit die Hefe aktiviert wird.
- Teig vorbereiten: Währenddessen in einer großen Schüssel das Mehl mit dem restlichen Zucker, dem Salz und dem Vanillezucker mischen. Nachdem die Hefemischung aktiviert wurde, diese zu der Mehlmischung geben und gut durchkneten.
- Weitere Zutaten hinzufügen: Nun die zerlassene Butter, die Eier und die lauwarme Buttermilch hinzufügen. Mit den Knethaken eines Handrührgeräts oder einer Küchenmaschine zu einem weichen Teig kneten. Sollte der Teig zu klebrig sein, kann etwas mehr Mehl hinzugefügt werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Donuts formen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen, sodass er etwa 1,5 cm dick ist. Mit einem großen runden Ausstecher Kreise ausstechen und dann mit einem kleineren Ausstecher ein Loch in der Mitte jedes Kreises ausstechen, um die typische Donut-Form zu erhalten. Die ausgestochenen Donuts auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben.
- Frittieren: In einer Pfanne oder einem Wok genügend Öl erhitzen, sodass die Donuts darin schwimmen können. Das Öl sollte heiß genug sein, damit ein Stückchen Teig sofort zu brutzeln beginnt, wenn es hineingegeben wird. Die Donuts portionsweise ins heiße Öl geben und von beiden Seiten hellbraun frittieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Dekorieren: Nach Belieben können die fertigen Donuts noch mit Zuckerguss oder Schokoguss verziert werden. Dazu den Guss nach Packungsanweisung vorbereiten oder selbst herstellen und die Donuts damit überziehen.
Tipps: Für den Zuckerguss einfach Puderzucker mit etwas Wasser oder Zitronensaft verrühren, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist. Für den Schokoguss geschmolzene Schokolade verwenden.
Guten Appetit!