Erdbeereis ohne Eismaschine 700 g Erdbeeren und 250 g gezuckerte Kondensmilch

Erdbeereis ohne Eismaschine ist ein köstliches und erfrischendes Dessert, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie ein cremiges und aromatisches Eis genießen, das perfekt für warme Tage ist. Dieses Rezept nutzt die natürliche Süße und den Geschmack frischer Erdbeeren, die mit gezuckerter Kondensmilch und Sahne zu einer herrlich cremigen Eismasse verarbeitet werden.

Der Prozess beginnt mit dem Rösten der Erdbeeren im Backofen, um ihre Aromen zu intensivieren und einen reichhaltigen Sirup zu erzeugen. Durch das Pürieren der gerösteten Erdbeeren entsteht ein köstliches Erdbeerpüree, das mit der gezuckerten Kondensmilch und der geschlagenen Sahne zu einer luftigen Eismasse vermengt wird. Das Ergebnis ist ein cremiges, geschmackvolles Eis ohne Eismaschine, das Sie und Ihre Lieben begeistern wird.

Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach zu Hause ein leckeres Erdbeereis zaubern, das nicht nur einfach herzustellen ist, sondern auch mit seiner Frische und seinem intensiven Erdbeergeschmack punktet. Ob als Dessert an warmen Sommertagen oder als erfrischende Leckerei zwischendurch – dieses selbstgemachte Erdbeereis ist immer eine köstliche Option.

Zutaten:

• 700 g Erdbeeren
• 250 g gezuckerte Kondensmilch
• 100 g Zucker (optional, je nach Süße der Erdbeeren)
• 250 ml Schlagsahne

Anleitung:

1. Zuerst die Erdbeeren gründlich waschen und auf einem Küchenhandtuch trocken tupfen. Den Blütenansatz entfernen und die Erdbeeren halbieren.
2. Die Erdbeeren in einer Auflaufform mit dem Zucker mischen. Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Form in den Ofen (Mitte) schieben und die Erdbeeren für 60 Minuten rösten. Nach 30 Minuten die Erdbeeren umrühren, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.
3. Die Erdbeeren sind fertig, wenn der Saft zu einem dickflüssigen Sirup reduziert ist. Die gerösteten Erdbeeren in einen Mixbecher geben und mit einem Mixstab fein pürieren.
4. Das Erdbeerpüree in eine Rührschüssel umfüllen und abkühlen lassen. Anschließend für etwa 1 Stunde vollständig im Kühlschrank kühlen.
5. Die gekühlte Erdbeermasse aus dem Kühlschrank nehmen und die gezuckerte Kondensmilch hinzufügen. Mit den Rührbesen eines Handrührgeräts die Mischung für etwa 2 Minuten luftig aufschlagen.
6. In einer separaten Rührschüssel die Sahne steif schlagen, was etwa 3 Minuten dauern sollte. Zwei Esslöffel der geschlagenen Sahne zur Erdbeermasse geben und vorsichtig unterheben.
7. Weitere zwei Esslöffel der geschlagenen Sahne unter die Erdbeermasse heben, um sie leichter zu machen.
8. Die restliche geschlagene Sahne behutsam unter die Erdbeermasse heben, bis alles gut miteinander vermischt ist.
9. Die Eismasse in einen Gefrierbehälter umfüllen und glatt streichen. Mit einem Küchenspatel leicht auf die Oberfläche drücken, um eingeschlossene Luftblasen zu entfernen und die Cremigkeit des Eises zu bewahren.
10. Den Gefrierbehälter in das Eisfach stellen und das Eis für 12 bis 18 Stunden einfrieren lassen. Bei längerer Kühlung wird das Eis fester. Vor dem Servieren das Eis für 3-5 Minuten bei Raumtemperatur etwas weich werden lassen. Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Erdbeereis!