Wenn der Herbst seine Farben zeigt und die Luft erfüllt ist mit dem Duft reifer Äpfel, ist es die perfekte Zeit, um den Ofen anzuschmeißen und etwas Besonderes zu backen. Unsere Apfelpudding Schnitten, auch bekannt als “Suchtfaktor 100”, sind mehr als nur ein Kuchen. Sie sind eine liebevolle Umarmung in Form eines Desserts, eine Kombination aus saftigen Äpfeln, cremigem Vanillepudding und knusprigem Blätterteig, die einfach jeden verführt.
Dieses Rezept ist ein wahrer Schatz für alle, die die einfachen Freuden des Lebens zu schätzen wissen. Es verbindet die klassische Einfachheit eines Apfelkuchens mit dem raffinierten Genuss eines feinen Puddings, eingebettet zwischen zwei Schichten zarten Blätterteigs. Obwohl die Zutatenliste überschaubar ist, ist das Endergebnis alles andere als gewöhnlich. Die Mischung aus süßen Äpfeln, aromatischem Zimt und sanftem Vanillepudding kreiert ein Geschmackserlebnis, das in seiner Einfachheit unübertroffen ist.
Ideal für gemütliche Nachmittage, festliche Anlässe oder einfach als süße Überraschung für die Liebsten, sind diese Apfelpudding Schnitten ein Beweis dafür, dass die besten Dinge im Leben oft die einfachsten sind. Folgen Sie diesem Rezept, um Ihre Küche mit Wärme und duftenden Aromen zu füllen und ein Stück Geborgenheit zu backen, das auf der Zunge zergeht. Ganz gleich, ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder Ihre ersten Schritte in der Backwelt machen, dieses Rezept führt Sie zu einem köstlichen Ergebnis, das Liebe und Tradition in jedem Bissen vereint.
Zutaten:
- Äpfel, nach Bedarf (ca. 3-4 große Äpfel)
- 2 Packungen Vanillepuddingpulver
- 750ml Milch (600ml + 150ml)
- 3 EL Staubzucker, plus etwas mehr zum Abschmecken der Äpfel
- Zimt, nach Geschmack
- 2 Rollen Blätterteig
- 1 Ei, verquirlt
Anleitung:
Vorbereitung der Äpfel:
- Beginnen Sie mit dem Schälen der Äpfel. Anschließend reiben Sie diese in kleine Streifen oder Stücke, je nach Ihrer Vorliebe. Die Größe und Form der Apfelstücke können variieren, je nachdem, wie Sie die Textur in den Schnitten bevorzugen.
Zubereitung des Vanillepuddings:
- Gießen Sie 600ml Milch in einen Topf und erwärmen Sie diese auf mittlerer Hitze. Währenddessen rühren Sie in einer separaten Schüssel das Vanillepuddingpulver mit den restlichen 150ml Milch glatt, um Klumpen zu vermeiden.
- Fügen Sie 3 EL Staubzucker zur Milch im Topf hinzu und rühren Sie gut um. Sobald die Milch anfängt zu kochen, nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie das aufgelöste Puddingpulver mit einem Schneebesen schnell und gründlich unter, bis eine homogene Masse entsteht. Lassen Sie den Pudding kurz abkühlen.
Zusammenbau der Schnitten:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Rollen Sie einen Blätterteig aus und legen Sie ihn in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform. Die Ränder des Teigs sollten leicht über den Rand der Form hinausragen, um später mit dem Deckel verschlossen werden zu können.
- Mischen Sie die Apfelstücke mit Zimt und etwas Zucker nach Geschmack. Verteilen Sie dann die Apfelmasse gleichmäßig auf dem Blätterteigboden in der Backform.
- Gießen Sie den leicht abgekühlten Vanillepudding gleichmäßig über die Apfelschicht.
- Legen Sie den zweiten Blätterteig als Deckel über die Füllung. Drücken Sie die Ränder fest zusammen, um die Füllung zu versiegeln. Stechen Sie mit einer Gabel im Abstand von ein paar Zentimetern Löcher in den Teigdeckel, damit Dampf entweichen kann.
- Verquirlen Sie das Ei und bestreichen Sie den Oberflächenteig damit. Dies gibt den Schnitten eine schöne goldene Farbe und Glanz beim Backen.
Backen:
- Backen Sie die Schnitten im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Servieren:
- Lassen Sie die Apfelpudding Schnitten vor dem Servieren etwas abkühlen. Sie können sie warm oder bei Zimmertemperatur genießen. Ein Klecks Sahne oder eine Kugel Vanilleeis passt hervorragend dazu.
Zusätzliche Tipps:
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Apfelsorten, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu entdecken.
- Für eine festlichere Note können Rosinen oder gehackte Nüsse zur Apfelmischung hinzugefügt werden.
- Möchten Sie die Süße anpassen, können Sie den Zuckeranteil im Pudding und/oder bei den Äpfeln variieren.
Guten Appetit!