Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, sehnen wir uns nach Gemütlichkeit und Wärme – nicht nur in unseren Wohnungen, sondern auch auf unseren Tellern. In dieser Zeit gibt es kaum etwas Befriedigenderes als ein selbstgemachtes, süßes Dessert, das Körper und Seele wärmt. Das Rezept für das “Schneegestöber” passt perfekt in dieses Bild: Es ist eine köstliche Kreation, die durch ihre Einfachheit und den einzigartigen Geschmack besticht.
Das Schneegestöber ist ein cremiges Dessert, das aus einer harmonischen Mischung von Magerquark, Sahne, Zucker, Quarkcreme, Mascarpone und Schokolade besteht. Der Clou dieses Rezepts liegt in der Hinzufügung von tiefgekühlten Himbeeren kurz vor dem Servieren, die dem Ganzen eine frische und fruchtige Note verleihen. Diese Zutatenkombination sorgt nicht nur für eine geschmackliche Tiefe, sondern auch für eine interessante Vielfalt an Texturen.
Die Zubereitung des Schneegestöbers ist denkbar einfach und erfordert keine ausgefallenen Küchengeräte oder -techniken, was es zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit macht – sei es ein festliches Essen, eine besondere Feier oder einfach ein gemütlicher Abend zu Hause. Folgen Sie den einfachen Schritten dieses Rezepts, um Ihre Liebsten (und sich selbst!) mit einem außergewöhnlich leckeren Dessert zu verwöhnen, das lange in Erinnerung bleiben wird.
Für das Rezept “Schneegestöber” benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten:
- 250 g Magerquark
- 200 g Sahne
- 100 g Zucker
- 100 g Quarkcreme
- 250 g Mascarpone
- 1 Tafel Schokolade Ihrer Wahl
- 150 g tiefgekühlte Himbeeren
Zubereitung:
- Vorbereitung der Sahne-Zucker-Mischung:
Beginnen Sie damit, den Zucker zusammen mit der Sahne in eine ausreichend große Schüssel zu geben. Mit einem Handmixer oder einem Schneebesen schlagen Sie diese Mischung nun bis sie halbsteif ist. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht zu fest wird, um eine geschmeidige Konsistenz zu bewahren. - Hinzufügen von Quark und Käse:
Fügen Sie nun den Magerquark, die Quarkcreme und die Mascarpone zur Sahne-Zucker-Mischung hinzu. Verwenden Sie einen Schneebesen oder einen Spatel, um diese Zutaten vorsichtig unterzuheben. Ziel ist es, eine gleichmäßige und cremige Masse zu erhalten, ohne die Luftigkeit der geschlagenen Sahne zu verlieren. - Vorbereitung der Schokolade:
Legen Sie die Tafel Schokolade vor dem Raspeln für etwa 10 Minuten ins Gefrierfach. Dieser Schritt erleichtert das Raspeln, da die Schokolade härter wird und nicht bricht. Anschließend raspeln Sie die Schokolade mit einer Reibe in feine Stückchen. Je feiner die Schokolade geraspelt ist, desto besser verteilt sie sich in der Masse und sorgt für ein angenehmes Geschmackserlebnis. - Unterziehen der Schokolade:
Die fein geraspelte Schokolade wird nun vorsichtig unter die Quark-Sahne-Masse gehoben. Achten Sie darauf, die Schokolade gleichmäßig zu verteilen, um in jedem Löffel des Desserts die knackige Textur der Schokolade zu genießen. - Hinzufügen der Himbeeren und Ruhen lassen:
Etwa 1 Stunde vor dem Servieren geben Sie die tiefgekühlten Himbeeren hinzu. Diese sorgen nicht nur für eine frische und fruchtige Note, sondern kühlen das Dessert zusätzlich, was das Geschmackserlebnis intensiviert. Nachdem die Himbeeren untergehoben wurden, lassen Sie das Dessert im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
Serviervorschlag:
Servieren Sie das Schneegestöber in kleinen Schalen oder Dessertgläsern. Als Garnitur können Sie frische Himbeeren, ein wenig geriebene Schokolade oder Minzblätter verwenden. Dieses Dessert eignet sich hervorragend als Abschluss eines festlichen Menüs oder als erfrischende Süßspeise an warmen Tagen.
Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Schneegestöber!