Weich wie Watte, Puddinghörnchen die tagelang frisch bleiben!

Willkommen zu einem besonderen Rezept, das sicherlich eine Freude für alle Naschkatzen sein wird! Unsere Puddinghörnchen sind nicht nur unwiderstehlich lecker, sondern bleiben auch tagelang frisch und weich wie Watte. Diese süßen Köstlichkeiten sind perfekt für jeden Anlass, sei es ein gemütliches Frühstück, eine festliche Kaffeetafel oder einfach als Snack zwischendurch.

Das Rezept ist überraschend einfach und das Ergebnis absolut lohnend. Die Hörnchen werden mit einem cremigen Vanillepudding gefüllt, der sich harmonisch mit dem zarten Hefeteig verbindet. Der Teig selbst ist leicht zu bearbeiten und das Formen der Hörnchen macht besonders viel Spaß, sodass auch Kinder mit Freude beim Backen helfen können.

Sobald Sie diese Puddinghörnchen einmal probiert haben, werden sie schnell zu einem festen Bestandteil Ihrer Backroutine. Ob frisch aus dem Ofen oder als leckere Erinnerung an den vorherigen Tag, diese Hörnchen überzeugen immer durch ihren perfekten Geschmack und ihre ideale Konsistenz. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Lieben und sich selbst mit diesem wunderbaren Rezept zu verwöhnen!

Zutaten:

Für die Füllung:

• 500 ml Milch
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Für den Teig:

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe oder 20 g frische Hefe
• 250 ml lauwarme Milch
• 50 g Zucker
• 1 Eigelb
• 80 ml neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
• 1 TL Backpulver
• Eine Prise Salz

Zum Bestreichen:

• 1 verquirltes Ei

Zum Bestäuben:

• Puderzucker nach Bedarf

Anleitung:

Füllung vorbereiten:

1. Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Zucker und Puddingpulver in einer kleinen Schüssel mischen und etwas von der heißen Milch hinzufügen, um das Pulver aufzulösen.
2. Die Puddingmischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren kochen, bis der Pudding eindickt.
3. Den fertigen Pudding vom Herd nehmen und sofort mit Frischhaltefolie abdecken. Die Folie direkt auf die Puddingoberfläche legen, um die Bildung einer Haut zu verhindern. Den Pudding komplett abkühlen lassen.

Teig zubereiten:

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Zucker hinzufügen und verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Eigelb und Öl zur Hefemischung geben und gut verquirlen.
3. Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen. Die flüssige Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.

Hörnchen formen:

1. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einer langen Rolle formen.
2. Die Teigrolle in 12 gleich große Stücke schneiden.
3. Jedes Stück zu einem ovalen Fladen ausrollen. Am oberen Rand fünf kleine Einschnitte machen, um das typische Hörnchenmuster zu erzeugen.
4. Auf jedes Teigstück in der Mitte einen Löffel des abgekühlten Puddings setzen.
5. Den Teig vorsichtig über die Füllung rollen und zu einem Hörnchen formen.
6. Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Backen:

1. Die Hörnchen mit dem verquirlten Ei bestreichen.
2. Im vorgeheizten Ofen bei 180° C etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
3. Die gebackenen Hörnchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Servieren:

1. Vor dem Servieren die Hörnchen großzügig mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie Ihre weichen und frischen Puddinghörnchen!