Jalapeño-Poppers

Jalapeño Poppers sind der perfekte Snack für alle, die es lieben, ihren Gaumen mit einer Kombination aus scharf, salzig und käsig zu verwöhnen. Dieses Rezept nimmt die klassischen, gefüllten Jalapeño-Schoten und bringt sie mit knusprigem Speck und einer goldenen Paniermehlkruste auf ein ganz neues Level. Sie sind ideal für Partys, als Appetizer oder einfach als leckerer Snack für einen Filmabend zu Hause.

Die Zubereitung der Poppers ist überraschend einfach und lässt viel Raum für Kreativität in der Küche. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Specks, der später nicht nur als Füllung, sondern auch als knuspriges Topping dient. Das Rösten des Paniermehls in dem verbleibenden Speckfett fügt eine zusätzliche Geschmacksebene hinzu, die das Aroma dieser kleinen Leckerbissen perfekt abrundet.

Das Füllen der Jalapeños ist ein Spaß für sich. Mit einer Mischung aus Speck, Käse und Gewürzen werden die Schoten prall gefüllt, bevor sie mit mehr Käse und einer Schicht Panko-Brotkrumen belegt und gebacken werden. Das Endergebnis ist ein unwiderstehlich leckerer Snack, der mit seiner Kombination aus cremiger Füllung und knuspriger Hülle einfach jedem schmeckt. Probieren Sie dieses Rezept aus und bringen Sie Ihre Gäste zum Staunen!

Zutaten:

• Jalapeños
• Speck
• Paniermehl
• Öl
• Salz
• Verschiedene Füllzutaten (Käse, Gewürze, etc.)
• Geriebener Käse (zum Überbacken)
• Panko (japanische Brotkrumen)
• Schnittlauch

Zubereitung:

• Speck zubereiten:

• Legen Sie den Speck in einer einzelnen Schicht in eine große, ungeheizte, antihaftbeschichtete Pfanne (ohne Öl, siehe Hinweis 2). Schalten Sie den Herd auf mittlere bis hohe Stufe. Während die Pfanne sich erwärmt, beginnt das Fett zu schmelzen. Sobald es brutzelt, jede Seite 2 Minuten oder bis sie golden ist, braten. Auf Küchenpapier nehmen, um das Fett abtropfen zu lassen (Fett in der Pfanne lassen). Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Speck. Nach dem Abkühlen fein hacken.

• Paniermehl rösten:

• Fügen Sie dem Speckfett Öl hinzu, sodass Sie insgesamt 2 Esslöffel haben. Lassen Sie die Pfanne etwas abkühlen, dann erhitzen Sie sie wieder auf mittlere Stufe. Fügen Sie das Paniermehl und Salz hinzu. Rösten Sie es unter regelmäßigem Rühren, bis es gleichmäßig golden ist – etwa 3 Minuten. In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.

• Füllung vorbereiten:

• Geben Sie 3/4 des Specks in eine Schüssel (den Rest für das Topping aufbewahren). Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel, bis alles gut vermischt ist.

• Vorbereitung zum Backen:

• Heizen Sie den Ofen auf 200°C/375°F (180°C Umluft) vor. Belegen Sie ein Backblech mit Alufolie und stellen Sie ein Gitter darauf (damit die Jalapeños eben liegen).
• Füllen Sie die Jalapeños mit der Mischung, leicht über den Rand (sie sinkt ein wenig), aber nicht zu hoch, sonst läuft sie über. Legen Sie sie auf das Gitter, so dass die Oberfläche eben ist. Mit dem geriebenen Käse bestreuen, leicht andrücken. Panko darüber löffeln.

• Backen:

• Backen Sie die Poppers 15 Minuten lang oder bis der Käse geschmolzen ist und die Jalapeños weich, aber noch in Form sind (nicht schlaff).

• Anrichten:

• Übertragen Sie die Poppers auf eine Servierplatte, bestreuen Sie sie mit dem reservierten Speck und Schnittlauch. Heiß servieren! Keine Dip-Sauce nötig.

Viel Spaß beim Kochen und Genießen Ihrer Jalapeño Poppers!