Die cremige Hühnchen-Pasta ist ein Gericht, das sowohl Komfort als auch Eleganz auf den Teller bringt. Es kombiniert zartes Hühnchen mit einer samtigen Sauce und perfekt gekochter Pasta, um ein herzhaftes und befriedigendes Essen zu schaffen. Dieses Rezept ist ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als beeindruckendes Gericht für gesellige Anlässe mit Freunden und Familie.
Die Zubereitung des Hühnchens in einer Mischung aus Mehl, Gewürzen und Kräutern sorgt für eine schön knusprige Außenschicht, während das Fleisch innen saftig bleibt. Die Sauce, angereichert mit Sahne, Parmesan und einem Hauch von Weißwein, umhüllt jede Nudel mit einer cremigen Textur und tiefen, reichen Aromen. Frische Tomaten und Frühlingszwiebeln bringen eine leichte Frische in das Gericht, die wunderbar mit den kräftigeren Geschmacksnoten harmoniert.
Dieses Rezept ist nicht nur geschmacklich ein Volltreffer, sondern auch überraschend einfach zu machen. Die einzelnen Schritte sind gut organisiert und erfordern keine außergewöhnlichen Kochfähigkeiten, was es zu einem perfekten Rezept für Kochanfänger oder beschäftigte Köche macht. Servieren Sie dieses köstliche Gericht mit einem einfachen grünen Salat und einem Glas Ihres Lieblingsweißweins für ein vollkommenes Esserlebnis.
Zutaten
- Für das Hühnchen:
- 2 Hühnerbrustfilets, horizontal halbiert, um dünnere Scheiben zu erhalten
- 1/4 Tasse Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel italienische Kräuter
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Für die Sauce:
- 2 Esslöffel Butter
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, geschnitten
- 1/2 Tasse Tomaten, gewürfelt
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse schwere Sahne
- 1/2 Tasse Weißwein
- Gewürze nach Wahl (z.B. zusätzliches Salz, Pfeffer, italienische Kräuter)
- 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
- Für die Pasta:
- 250 Gramm Spaghetti
- Zum Garnieren:
- Zusätzlicher Parmesankäse nach Belieben
Diese Zutaten werden kombiniert, um eine köstliche cremige Pasta mit zartem Hühnchen zu kreieren.
Anleitung:
Zubereitung des Hühnchens:
Beginnen Sie damit, die Hühnerbrustfilets entsprechend zu schneiden. Halbieren Sie sie horizontal, um die gewünschte Dicke zu erreichen, falls notwendig. Es ist wichtig, das Hühnchen mit Küchenpapier trocken zu tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
In einer tiefen Schüssel vermischen Sie das Mehl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und italienische Kräuter gründlich. Tauchen Sie jedes Hühnerbrustfilet in die Mischung, sodass beide Seiten gleichmäßig bedeckt sind. Legen Sie die panierten Brüste beiseite.
Kochen des Hühnchens:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Hühnerbrüste hinzu. Braten Sie jede Seite bis sie goldbraun ist, etwa 4-5 Minuten pro Seite. Danach legen Sie das Hühnchen auf einen separaten Teller.
Zubereitung der Sauce:
Im verbliebenen Öl in der Pfanne geben Sie die Butter, fein gewürfelte gelbe Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Dünsten Sie die Zutaten, bis sie durchsichtig werden. Fügen Sie dann die Frühlingszwiebeln und Tomaten hinzu. Streuen Sie das Mehl darüber und rühren Sie gut um, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Geben Sie langsam die Sahne, den Wein und die gewählten Gewürze in die Pfanne. Nachdem eine gleichmäßige Mischung erreicht ist, fügen Sie den frisch geriebenen Parmesankäse hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis eine harmonische Konsistenz entsteht.
Kochen der Pasta:
Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf gemäß der Anleitung des Herstellers, achten Sie darauf, dass sie bissfest bleiben. Nach dem Kochen das Wasser abgießen und die Pasta nicht spülen, um die Stärke zu bewahren.
Endmontage:
Übertragen Sie die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Sauce und vermischen Sie beides vorsichtig bei niedriger Hitze. Legen Sie anschließend das Hühnchen über die Pasta und lassen Sie das Ganze für weitere 5 Minuten köcheln. Vor dem Servieren können Sie, wenn gewünscht, mit zusätzlichem Parmesankäse garnieren.