Diese schnelle und köstliche cremige Pesto-Pasta ist das perfekte Gericht für alle, die wenig Zeit haben und dennoch ein reichhaltiges und schmackhaftes Essen genießen möchten. In nur 30 Minuten können Sie eine Mahlzeit zubereiten, die sowohl herzhaft als auch befriedigend ist. Dieses Rezept vereint die aromatische Kraft von frischem Pesto mit der cremigen Textur von Sahne und Parmesan, was es zu einem absoluten Favoriten für Pasta-Liebhaber macht.
Die Zubereitung der Pasta ist einfach und unkompliziert. Beginnen Sie mit dem Kochen der Penne bis sie al dente sind, was bedeutet, dass sie noch einen leichten Biss haben. Währenddessen wird in einer separaten Pfanne der Knoblauch in Olivenöl angebraten, bis er eine goldbraune Farbe annimmt, was die Basis für die Sauce bildet. Anschließend werden Sahne, Milch und Pesto hinzugefügt, um eine glatte und einladende Sauce zu schaffen.
Wenn die Pasta fertig gekocht ist, wird sie direkt in die Sauce gegeben und gründlich vermischt, sodass jede Nudel mit der cremigen Pesto-Mischung überzogen ist. Einige Minuten auf dem Herd lassen die Aromen sich vollständig entfalten. Servieren Sie dieses Gericht heiß und garnieren Sie es nach Wunsch mit zusätzlichem Parmesan oder frischen Kräutern für ein optisch ansprechendes und geschmacklich vollendetes Erlebnis.
Zutaten:
- 450 g ungekochte Penne
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 ½ Tassen Schlagsahne
- ½ Tasse Milch oder Kaffeesahne
- ½ Tasse geriebener Parmesankäse
- ½ Teelöffel Chili-Flocken
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- ½ Tasse Pesto
Anleitung:
- In einem großen Topf bei hoher Hitze Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. Die Penne hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen.
- Die Pasta abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um das Weitergaren zu stoppen. (Wenn Sie bereits gekochte Pasta verwenden, überspringen Sie diesen Schritt.)
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kochen, bis er leicht goldbraun ist.
- Schlagsahne, Milch (oder Kaffeesahne), Basilikum-Pesto, Chili-Flocken, Salz, Pfeffer und geriebenen Parmesankäse hinzufügen und mit einem Holzlöffel gut vermischen. Die Sauce bei mittlerer bis hoher Hitze zum Köcheln bringen.
- Die gekochte Pasta in die Sauce geben und gut vermischen, sodass die Pasta vollständig mit der Sauce überzogen ist. Weitere 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
- Heiß servieren und genießen!