Kuih Bahulu ist ein traditioneller malaysischer Kuchen, der vor allem während festlicher Anlässe wie dem chinesischen Neujahr und Hari Raya beliebt ist. Es handelt sich um kleine, süße Kuchen mit einer leichten, luftigen Textur, die oft mit einer schönen goldbraunen Kruste gebacken werden. Dieses Rezept für Kuih Bahulu ist einfach und schnell zuzubereiten, was es ideal für letzte Minute Festvorbereitungen oder als süße Leckerei für die Familie macht.
Die Zubereitung des Kuih Bahulu erfordert nur wenige Grundzutaten wie Eier, Zucker, Vanille und Mehl. Die traditionelle Methode, diese Kuchen zu backen, verwendet spezielle Bahulu-Formen, die ihnen ihre charakteristische Form verleihen. Für dieses Rezept wird die Form im Ofen vorgeheizt, was dazu beiträgt, dass die Kuchen ihre einzigartige Textur und Form behalten.
Obwohl Kuih Bahulu mit seiner Einfachheit und den köstlichen Aromen besticht, kann das Rezept leicht abgewandelt werden, um verschiedene Geschmacksrichtungen einzubringen. Ob klassisch mit Vanille oder mit einem Hauch von Zitrone für eine frische Note, diese kleinen Kuchen sind immer ein Hit. Servieren Sie sie zu Tee oder Kaffee, und genießen Sie ein Stück malaysischer Kultur, egal wo Sie sind.
Zutaten
- 3 große Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 1/4 Tassen Weizenmehl (gesiebt)
- 1/4 Teelöffel Natron
- 3 Esslöffel Speiseöl (oder geschmolzene ungesalzene Butter)
Anweisungen
- Vorbereitung der Form und des Ofens: Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor. Fetten Sie die Kuih Bahulu-Form mit etwas Öl ein und erhitzen Sie sie vorab im Ofen. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und halten Sie sie warm, bevor Sie sie verwenden.
- Eier und Zucker verarbeiten: Schlagen Sie die Eier mit einem elektrischen Handmixer auf, bis sie leicht und schaumig sind. Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung klebrig wird.
- Zutaten hinzufügen: Geben Sie den Vanilleextrakt dazu. Fügen Sie das Mehl nach und nach unter vorsichtigem Falten hinzu. Geben Sie dann das Speiseöl oder die geschmolzene Butter dazu. Schlagen Sie den Teig mit dem Handmixer weiter, bis er gut vermischt ist.
- Form füllen und backen: Füllen Sie die Form mit dem Teig, etwa zu 90%. Backen Sie für ungefähr 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Kuchen auskühlen lassen: Lösen Sie den Kuchen aus der Form und lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter abkühlen. Bestäuben Sie ihn nach Wunsch mit Puderzucker.
Zusätzliche Tipps:
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um das beste Ergebnis zu erzielen.
- Sie können den Vanilleextrakt auch durch andere Aromen wie Zitronen- oder Orangenschale ersetzen, um eine andere Geschmacksnote zu geben.
- Beim Sieben des Mehls und des Natrons achten Sie darauf, dass keine Klümpchen entstehen, was für eine gleichmäßigere Textur sorgt.
Diese traditionellen malaysischen Eierkuchen sind perfekt für Teezeit oder als leichter Snack.