Erdbeer Tiramisu

Das Erdbeer-Tiramisu ist eine sommerliche Abwandlung des klassischen italienischen Desserts, das normalerweise mit Kaffee und Kakao zubereitet wird. Diese Version verzichtet auf die herkömmlichen Zutaten und setzt stattdessen auf eine fruchtige Kombination aus Erdbeeren und Orangenlikör, was es zu einem perfekten Nachtisch für warme Tage macht. Das Zusammenspiel von süßen Erdbeeren und der leichten Säure des Orangenlikörs bietet einen erfrischenden Kontrast zur reichhaltigen Creme aus Mascarpone und geschlagener Sahne.

Die Zubereitung dieses Desserts ist ein Vergnügen und bietet viele Möglichkeiten zur Kreativität. Die Schichten aus getränkten Löffelbiskuits, cremiger Mascarpone, fruchtiger Erdbeermarmelade und frischen Erdbeerscheiben machen jede Portion zu einem echten Hingucker. Obwohl das Rezept einige Schritte erfordert, ist jedes Detail entscheidend für das Endergebnis, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt.

Dieses Erdbeer-Tiramisu ist ideal für Feierlichkeiten oder als krönender Abschluss eines feinen Menüs. Es lässt sich hervorragend vorbereiten, was besonders praktisch ist, wenn man Gäste erwartet. Nach einer Kühlzeit, die die Aromen harmonisch miteinander verbindet, wird das Tiramisu zum Highlight jeder Tafel. Lassen Sie sich dieses leichte, fruchtige Dessert nicht entgehen und genießen Sie den Geschmack des Sommers in jedem Löffel.

Zutaten:

• 400 g Löffelbiskuits
• 120 ml Orangensaft
• 180 ml Orangenlikör, aufgeteilt in 120 ml und 60 ml (Cointreau wird bevorzugt, aber Triple Sec ist auch geeignet)
• 450 g Mascarpone, Zimmertemperatur
• 450 ml Schlagsahne, gekühlt
• 40 g Puderzucker, gesiebt
• 370 g Erdbeermarmelade
• 900 g Erdbeeren, geputzt und geschnitten

Anleitung:

Vorbereitung der Füllung:

1. In einer großen Schüssel Mascarpone mit Zimmertemperatur und Puderzucker vermischen, bis beides gut vermischt ist.
2. In einer separaten Schüssel die gekühlte Schlagsahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
3. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, bis alles gut eingearbeitet ist.

Vorbereitung der Tränkflüssigkeit:

1. Orangensaft mit 120 ml des Orangenlikörs vermischen und gut umrühren.

Zusammenbau des Tiramisus:

1. Jeden Löffelbiskuit schnell in die Tränkflüssigkeit tauchen, sodass sie feucht, aber nicht durchweicht sind.
2. Eine Schicht der eingeweichten Löffelbiskuits auf den Boden Ihrer Servierschale legen.
3. Die Hälfte der Mascarpone-Creme über den Löffelbiskuits verteilen.
4. Die Hälfte der Erdbeermarmelade auf der Creme verstreichen.
5. Die Hälfte der geschnittenen Erdbeeren auf der Marmelade anordnen.
6. Den Vorgang mit einer weiteren Schicht eingeweichter Löffelbiskuits, Creme, Marmelade und Erdbeeren wiederholen.

Fertigstellung und Kühlung:

1. Den verbleibenden Orangenlikör (60 ml) über das fertige Dessert träufeln.
2. Das Gericht mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden und die Löffelbiskuits weich werden.

Dieses Erdbeer-Tiramisu ist eine köstliche Variante des klassischen italienischen Desserts und bietet eine erfrischende Kombination aus süßen Erdbeeren und reichhaltiger Mascarpone-Creme. Ideal für sommerliche Anlässe!