Entdecken Sie die Freuden der türkischen Küche mit diesem einfachen Rezept für Bazlama, ein traditionelles türkisches Fladenbrot. Bazlama ist bekannt für seine weiche, fluffige Textur und seine Vielseitigkeit als Beilage oder Basis für zahlreiche Beläge. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, in weniger als einer Stunde frisches Brot zu genießen, was es ideal für ein schnelles Abendessen oder eine spontane Mahlzeit macht.
Das Besondere an diesem Bazlama-Rezept ist, dass es keine aufwendige Knetarbeit erfordert. Durch die einfache Zubereitungsmethode ist das Brot perfekt für Backanfänger oder für diejenigen, die wenig Zeit haben. Der Teig benötigt nur eine kurze Ruhezeit, während der die Hefe ihre Magie entfaltet und den Teig schön aufgehen lässt.
Servieren Sie Ihr selbstgebackenes Bazlama warm aus der Pfanne, um seinen vollen Geschmack zu erleben. Es passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, wie Suppen und Eintöpfen, oder kann einfach mit ein wenig Butter oder Olivenöl genossen werden. Probieren Sie dieses Rezept aus und bringen Sie ein Stück türkische Gastfreundschaft auf Ihren Esstisch!
Zutaten:
- 390 g Mehl, locker gepackt (etwa 3 Tassen)
- 312 ml lauwarmes Wasser (1 1/4 Tasse + 1 EL)
- 1 TL Salz oder 6 g
- 1 1/2 TL Hefe oder 4,5 g (Verwenden Sie 2 TL, wenn Sie aktive Trockenhefe verwenden)
- 1 EL Zucker oder 12,5 g
Anleitung:
- Teig vorbereiten:
In diesem Rezept für Brot ohne Kneten bereiten wir den Teig auf eine sehr einfache und unkomplizierte Weise zu. Gießen Sie zuerst das lauwarme Wasser in eine Schüssel. Fügen Sie dann Zucker, Salz und Hefe hinzu. Rühren Sie um, bis sich die Zutaten aufgelöst haben. Geben Sie das Mehl dazu und vermischen Sie alles zu einer ungleichmäßigen Teigmasse. Achten Sie darauf, dass keine trockenen Stellen zurückbleiben. - Teig gehen lassen:
Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen, bis er sichtbar aufgegangen ist. Dies ermöglicht der Hefe, zu aktivieren und den Teig aufzulockern. - Teig portionieren:
Teilen Sie den aufgegangenen Teig in 4-6 gleich große Portionen, je nach gewünschter Größe der Fladenbrote. - Fladen formen:
Formen Sie jede Portion zu einer Kugel und lassen Sie sie kurz ruhen. Rollen Sie dann jede Kugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Fladen von etwa 1/2 cm Dicke aus. - Backen:
Erhitzen Sie eine Pfanne (vorzugsweise eine Gusseisenpfanne) bei mittlerer Hitze. Legen Sie einen Fladen in die heiße Pfanne und backen Sie ihn etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis er schön gebräunt und aufgebläht ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Fladen. - Servieren:
Servieren Sie das frische Bazlama warm. Es passt hervorragend zu Dips, Eintöpfen oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Dieses einfache und schnelle Rezept bringt ein Stück türkische Küche in Ihre Küche und bietet die perfekte Beilage für zahlreiche Gerichte.