Stellen Sie sich vor, Sie sitzen in einem gemütlichen griechischen Taverna, umgeben von der Wärme der mediterranen Sonne und dem Klang des Meeres in der Ferne. Das Aroma von frischen Kräutern und Tomaten füllt die Luft. Genau dieses Gefühl können Sie mit unserem Rezept für Tomatenreis, wie man ihn in Griechenland findet, nach Hause bringen. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich und sättigend, sondern auch einfach zuzubereiten, was es perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Beilage zu einem festlichen Anlass macht.
Tomatenreis ist ein klassisches Beispiel für die griechische Küche, die bekannt ist für ihre einfache, aber aromatische Zubereitung von Zutaten. Die Kombination von süßen Cherrytomaten, reichem Tomatenmark und einer speziellen Mischung aus Gewürzen verleiht diesem Reisgericht einen unverwechselbaren und unwiderstehlichen Geschmack. Das Gyrosgewürz, eine Mischung aus verschiedenen Kräutern und Gewürzen, verleiht dem Reis eine tiefere Note und macht jedes Bissen zu einem kleinen Fest.
Unser Rezept führt Sie durch die Schritte, von der Vorbereitung der Zutaten bis zum Kochen, sodass Sie sicherstellen können, dass jedes Detail berücksichtigt wird. Der Prozess ist einfach, erfordert aber sorgfältiges Kochen, um sicherzustellen, dass der Reis perfekt gegart ist und die Aromen gut eingebunden sind. Ob Sie nun einen Hauch von Griechenland in Ihre Küche bringen möchten oder einfach ein neues Rezept ausprobieren möchten, dieser Tomatenreis wird sicherlich beeindrucken.
Zutaten:
- 1 Zwiebel: Geschält und fein gehackt.
- 2 Knoblauchzehen: Geschält und fein gehackt.
- 100 g Cherrytomaten: Gewaschen und halbiert.
- 2 EL Olivenöl: Für das Anbraten.
- 25 g Tomatenmark: Um dem Reis eine kräftige Tomatenbasis zu geben.
- 250 g Langkornreis: Ungekocht.
- 300 g passierte Tomaten: Sorgen für eine glatte und reiche Tomatensauce.
- 350 ml Wasser: Zur Zubereitung des Reises.
- 1 TL Paprika edelsüß: Für eine milde süße Würze.
- 3 EL Gyrosgewürz: Für den authentischen griechischen Geschmack.
- Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken.
Anleitungen:
- Vorbereitung der Zutaten:
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Cherrytomaten waschen und halbieren.
- Anbraten:
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne.
- Füge die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind.
- Tomatenmark zufügen:
- Gib das Tomatenmark in den Topf und rühre es unter, lass es einige Minuten mit den Zwiebeln und dem Knoblauch mitbraten, bis es aromatisch wird.
- Würzen und Tomaten hinzufügen:
- Streue das Gyrosgewürz und das Paprikapulver über das angebratene Gemüse.
- Füge die halbierten Cherrytomaten hinzu und lasse sie kurz mitkochen.
- Reis und Flüssigkeit hinzufügen:
- Schütte den Langkornreis in den Topf und rühre alles gut um.
- Gieße die passierten Tomaten und das Wasser dazu. Rühre um, um sicherzustellen, dass der Reis gleichmäßig verteilt ist.
- Kochen:
- Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf ein Minimum und decke den Topf mit einem Deckel ab.
- Lasse den Reis für etwa 20-25 Minuten köcheln, oder bis er gar und die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist. Überprüfe zwischendurch, ob der Reis nicht am Boden anhaftet, und rühre gegebenenfalls um.
- Abschmecken und Servieren:
- Probiere den Reis und würze ihn nach Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer.
- Serviere den Tomatenreis heiß, idealerweise mit einem frischen griechischen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Genießen Sie dieses leckere Gericht, das Sie gedanklich direkt nach Griechenland versetzt!