Der klassische Kartoffelsalat mit Ei und Mayonnaise ist ein traditionelles Gericht, das in vielen deutschen Haushalten geschätzt und genossen wird. Dieser Salat verbindet die herzhafte Süße der Cornichons mit der Cremigkeit der Mayonnaise, was ihm einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Egal ob als Beilage beim Grillen, als Teil eines festlichen Büffets oder einfach als Hauptgericht an einem warmen Sommerabend, dieser Salat ist immer eine gute Wahl.
Die Zubereitung des Kartoffelsalats ist einfach und bietet Raum für eigene Variationen. Obwohl dieses Rezept klassische Zutaten wie Pellkartoffeln, hart gekochte Eier und fein gewürfelte Zwiebeln verwendet, kann es leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Einige mögen es, zusätzlich Kapern oder frische Kräuter hinzuzufügen, um den Geschmack weiter zu verfeinern.
Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch den Prozess der Zubereitung dieses beliebten Gerichts. Von der sorgfältigen Auswahl der Kartoffeln bis hin zum Anmischen des Dressings, jede Anweisung ist darauf ausgelegt, das beste Ergebnis zu erzielen. Nehmen Sie sich also etwas Zeit, um diesen köstlichen und sättigenden Kartoffelsalat zu kreieren, der auf jedem Tisch eine gute Figur macht.
Zutaten
Für den Salat:
- 550 g Kartoffeln, vorzugsweise kleine, junge Sorten
- 6 Eier
- 1 Zwiebel
- 190 g Cornichons
Für das Dressing:
- 100 g Mayonnaise
- 5 EL Gurkenwasser (von den Cornichons)
- 1 TL Senf, gerne Dijon für mehr Würze
- ½ TL Salz, mehr nach Geschmack
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Zum Servieren:
- Frische Petersilie, gehackt
Anleitungen
Salat:
- Kartoffeln vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Kartoffeln gründlich zu waschen. Anschließend die Kartoffeln ungeschält in einem großen Topf mit reichlich Wasser kochen. Fügen Sie etwa 1 gehäuften Esslöffel Salz zum Kochwasser hinzu. Die Kartoffeln sollten etwa 20 Minuten kochen, oder bis sie weich sind, abhängig von ihrer Größe.
- Kartoffeln abkühlen und schälen: Nach dem Kochen die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen. Sobald sie handwarm sind, die Schalen entfernen und die Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Eier kochen: Die Eier in einem separaten Topf hart kochen, was etwa 10 Minuten dauern sollte. Anschließend unter kaltem Wasser abkühlen lassen, schälen und ebenfalls würfeln.
- Zwiebel und Cornichons vorbereiten: Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Cornichons ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Zutaten vermengen: Die vorbereiteten Kartoffeln, Eier, Zwiebeln und Cornichons in einer großen Schüssel zusammengeben.
Dressing:
- Dressing anmischen: In einer mittelgroßen Schüssel die Mayonnaise, das Gurkenwasser, den Senf, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker gründlich verrühren.
- Dressing abschmecken und anpassen: Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
- Dressing unterheben: Gießen Sie das Dressing über die Salatzutaten in der Schüssel und vermischen Sie alles gut, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
Anrichten und Servieren:
- Kühlen: Stellen Sie den fertigen Kartoffelsalat für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit sich die Aromen gut verbinden können.
- Mit Petersilie garnieren: Kurz vor dem Servieren den Kartoffelsalat aus dem Kühlschrank nehmen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Dieses klassische Rezept für Kartoffelsalat ist perfekt für Sommerpicknicks, Grillpartys oder als Beilage zu vielen Hauptgerichten.