Gnocchi, diese kleinen italienischen Klöße, haben längst die Herzen von Pasta-Liebhabern weltweit erobert. In diesem Rezept werden sie nicht nur einfach gekocht, sondern in einer herzhaften Paprika-Tomaten-Sauce im Ofen überbacken. Dieses Gericht kombiniert die cremige Textur der Gnocchi mit der fruchtigen Schärfe der Sauce zu einem wahren Gaumenschmaus, der sowohl an kalten Winterabenden als auch als sommerliches Hauptgericht überzeugt.
Die Zubereitung der Sauce mit frischen Paprikas, aromatischen Tomaten und einer feinen Note von Sahne macht dieses Gericht besonders reichhaltig und geschmacksvoll. Das Gemüse wird zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, was die Aromen wunderbar zur Geltung bringt. Ein Hauch von edelsüßem Paprikapulver rundet das Ganze perfekt ab und verleiht der Sauce eine leichte Würze, die hervorragend zu den Gnocchi passt.
Der abschließende Schritt des Überbackens im Ofen fügt eine wunderbare Texturkomponente hinzu, da der Käse eine goldbraune Kruste bildet, die zum unwiderstehlichen Hingucker wird. Dieses einfache, aber beeindruckende Gericht eignet sich hervorragend für ein schnelles Familienessen unter der Woche oder als besonderes Gericht, wenn Gäste kommen. Mit einer Garnierung aus frischem Basilikum serviert, ist es nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für die Augen.
Zutaten
- 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 g Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Frische Basilikumblätter (optional, zum Garnieren)
- Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
Zubereitung
- Vorbereiten der Zutaten:
- Die Paprikas waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Sauce zubereiten:
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Paprikawürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten mitdünsten, bis sie weich werden.
- Die stückigen Tomaten und Gemüsebrühe hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Sauce bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
- Die Sahne einrühren und die Sauce weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Gnocchi vorbereiten:
- Während die Sauce köchelt, die Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, meist nur wenige Minuten, da sie schnell an die Oberfläche steigen, wenn sie gar sind. Dann abgießen.
- Backofen vorheizen:
- Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Gratin zusammenstellen:
- Die vorgekochten Gnocchi in eine Auflaufform geben.
- Die Paprika-Tomaten-Sauce gleichmäßig über die Gnocchi verteilen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Backen:
- Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse schön goldbraun und schmelzend ist.
- Servieren:
- Vor dem Servieren optional mit frischen Basilikumblättern und Chiliflocken garnieren.
Tipps
- Für eine vegane Variante kannst du die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und veganen Käse verwenden.
- Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten und eignet sich hervorragend zum Aufwärmen.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!