Tauchen Sie ein in die Aromen Griechenlands mit diesem einfachen und schmackhaften Rezept für griechischen Tomatenreis. Dieses Gericht kombiniert die herzhaften Geschmäcker von reifen Tomaten und exotischen Gewürzen, die eine perfekte Beilage oder ein leichtes Hauptgericht ergeben. Ideal für die schnelle Küche, bietet dieser Tomatenreis eine köstliche Möglichkeit, den Alltag mit etwas Besonderem zu bereichern.
Der Schlüssel zu diesem Rezept liegt in der Auswahl der richtigen Zutaten. Basmati- oder Jasminreis ist ideal, da er eine leichte und fluffige Textur beibehält, die hervorragend die reichen Tomatenaromen aufsaugt. Das Gyrosgewürz, eine Mischung aus traditionellen griechischen Kräutern, verleiht dem Gericht eine authentische Note, die durch das sanfte Braten der Zwiebeln und des Knoblauchs in Olivenöl noch verstärkt wird.
Ob als Beilage zu Ihrem Lieblingsfleisch oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat serviert – dieser griechische Tomatenreis ist vielseitig und lässt sich hervorragend in jede Mahlzeit integrieren. Folgen Sie der einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung und bringen Sie ein Stück griechische Küche auf Ihren Esstisch. Ein Rezept, das sowohl bei der Familie als auch bei Gästen sicher gut ankommt.
Zutaten
- 250 g trockener Reis: Basmati oder Jasmin Reis eignen sich besonders gut für dieses Gericht aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer fluffigen Konsistenz.
- 1 1/2 EL Olivenöl: Verwendet für ein authentisches Aroma und um die Zwiebeln und den Knoblauch anzubraten.
- 80 g Zwiebel: Gewürfelt. Sie bilden die Grundlage des Geschmacks.
- 3 Zehen Knoblauch: Fein gehackt, fügt eine kräftige, aromatische Note hinzu.
- 60 g Tomatenmark: Verstärkt den Tomatengeschmack und sorgt für eine schöne Farbe.
- 3 TL Gyrosgewürz: Dies gibt dem Gericht eine griechische Note. Das Gewürz kann eine Mischung aus Oregano, Thymian, Majoran und Rosmarin enthalten.
- 300 g Passata: Glattes Tomatenpüree, das eine saftige Textur und reichhaltigen Tomatengeschmack bringt.
- 1 TL Gemüsebrühe-Pulver: Alternativ Salz und Pfeffer, um die Intensität nach Geschmack anzupassen.
Anleitungen
- Reis kochen: Den Reis nach Packungsanweisung garen. Dies ist in der Regel das Waschen des Reises, gefolgt vom Kochen in einem Verhältnis von etwa 1:2 Reis zu Wasser. Nach dem Kochen den Reis beiseite stellen und leicht auskühlen lassen.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und etwa 4 Minuten braten, bis sie weich und leicht transparent sind.
- Tomatenmark und Gewürze hinzufügen: Knoblauch, Tomatenmark und Gyrosgewürz in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und etwa eine Minute lang weiterbraten, damit die Aromen sich entfalten können.
- Passata und Brühe zufügen: Die Passata und das Gemüsebrühe-Pulver hinzufügen. Alles gut umrühren und für etwa 5-8 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist.
- Reis unterheben: Den vorgekochten Reis zur Pfanne geben und gründlich unter die Tomatensoße mischen. Dabei darauf achten, dass der Reis vollständig von der Soße umhüllt wird.
- Servieren: Den fertigen Tomatenreis in eine große Schüssel geben oder auf Wunsch in kleinen Schalen portionieren. Um eine schöne Form zu erzielen, den Reis in der Schale leicht andrücken und dann die Schale auf einen Teller stürzen.
Serviervorschläge
Dieser aromatische Tomatenreis kann als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten, insbesondere zu griechischem Gyros oder gebratenem Fisch, serviert werden. Auch als vegetarisches Hauptgericht mit einem frischen Salat ist er hervorragend geeignet.
Tipp
Für eine vegane Version des Gerichts sicherstellen, dass das Gyrosgewürz und die Gemüsebrühe vegan sind.