Dieses Burger-Rezept ist eine wahre Freude für alle Liebhaber des klassischen amerikanischen Comfort Foods, jedoch mit einer besonderen Note durch die Verwendung von Sauerteigbrot und einer einzigartigen “Geheimen Sauce”. Die Kombination aus saftigen Rinderhack-Patties, geschmolzenem Cheddar und süßlich-karamellisierten Vidalia-Zwiebeln bietet ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Jeder Bissen ist eine perfekte Mischung aus würzig, süß und herzhaft.
Die Zubereitung dieses Burgers setzt auf traditionelle Techniken, wie das Braten der Patties in einer gusseisernen Pfanne, was ihnen eine besonders aromatische Kruste verleiht. Das langsame Karamellisieren der Zwiebeln bringt ihre natürliche Süße hervor, die hervorragend mit der pikanten und leicht scharfen “Geheimen Sauce” harmoniert. Diese Sauce, eine Mischung aus Dijon-Senf, Mayonnaise, Barbecuesauce und scharfer Sauce, rundet das Geschmacksprofil ab und macht den Burger zu einem echten Gaumenschmaus.
Ob für ein gemütliches Wochenendessen oder als Highlight bei einem Grillabend mit Freunden – dieser Burger verspricht Genuss und Zufriedenheit. Die detaillierte Anleitung ermöglicht es auch Hobbyköchen, dieses Rezept erfolgreich umzusetzen und alle Gäste zu beeindrucken. Genießen Sie jeden Moment der Zubereitung und natürlich jedes köstliche Sandwich, das Sie servieren!
Zutaten:
- 680 g Rinderhack
- 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 12 Scheiben Sauerteigbrot
- 120 ml Geheime Sauce
- 3 mittelgroße Vidalia-Zwiebeln, dünn geschnitten
- 6 Scheiben Cheddarkäse
- 8 Esslöffel ungesalzene Butter
Sauce:
- 60 ml Dijon-Senf
- 60 ml Mayonnaise
- 1 Esslöffel Barbecuesauce
- ½ Teelöffel scharfe Sauce
- In einer kleinen Schüssel Senf, Mayonnaise, Barbecuesauce und scharfe Sauce vermischen. Abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zubereitung:
- In einer großen Schüssel das Rinderhack mit Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer vermengen. Das Hackfleisch zu 6 ovalen Patties formen.
- In einer mittelgroßen gusseisernen Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebeln hinzufügen und gelegentlich umrühren, bis sie weich und goldbraun sind, etwa 35 Minuten lang.
- In einer großen gusseisernen Pfanne die Patties bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis sie gebräunt und durchgegart sind, etwa 2 Minuten pro Seite. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Patties herausnehmen; Pfanne auswischen.
- Eine Brotscheibe mit 1 Esslöffel Geheimer Sauce, 2 bis 3 Esslöffeln karamellisierten Zwiebeln, einer Scheibe Käse, einem Patty und einem weiteren Esslöffel Geheimer Sauce belegen. Mit einer weiteren Brotscheibe bedecken. Mit dem restlichen Brot, der Geheimen Sauce, den karamellisierten Zwiebeln, dem Käse und den Patties wiederholen.
- Die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. 2 Esslöffel Butter in der Pfanne schmelzen. Die Sandwiches in Portionen braten, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und durchgewärmt sind, etwa 3 Minuten pro Seite. Bei Bedarf weitere Butter in die Pfanne geben.