Lassen Sie sich von einer himmlischen Kombination aus süßen Erdbeeren und reichhaltiger Schokolade verführen! Unsere Schokoladenüberzogenen Erdbeer-Brownies sind das perfekte Rezept für jeden Anlass, ob als Nachspeise für ein Familienessen oder als besonderer Leckerbissen bei einem Treffen mit Freunden. Dieses Rezept kombiniert die saftige Frische von Erdbeeren mit der tiefen, zarten Schokoladenglasur, die auf unwiderstehlichen, fudgy Brownies ruht.
Die Zubereitung dieser Köstlichkeit ist einfacher als Sie vielleicht denken. Mit einer Backmischung als Basis wird Zeit gespart, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Die frischen Erdbeeren sorgen für eine fruchtige Note und die selbstgemachte Schokoladenganache verleiht den Brownies eine luxuriöse Komponente, die bei jedem Bissen schmilzt. Egal ob Sie sich für eine dunkle Schokolade oder eine halbsüße Variante entscheiden, das Ergebnis ist garantiert beeindruckend.
Dieses Rezept ist auch wunderbar anpassbar. Sie können es nach Belieben variieren, indem Sie andere Früchte wie Himbeeren oder Brombeeren hinzufügen oder unterschiedliche Typen von Schokolade für die Ganache ausprobieren. Jede Variation verspricht ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Holen Sie sich also Ihre Backutensilien und bereiten Sie sich darauf vor, diese himmlischen Brownies zu kreieren, die sicherlich jeden Schokoladenliebhaber begeistern werden!
Zutaten:
- Brownie-Backmischung: Ich habe die Marke Duncan Hines verwendet, aber wenn du lieber hausgemachte Brownies machst, kannst du das gerne tun.
- Schokoladenpudding-Mischung
- Vollmilch: Diese kann durch Halb und Halb oder Wasser in der Brownie-Mischung ersetzt werden, aber für die Schokoladenstückchen solltest du kein Wasser verwenden, da die Schokolade sonst gerinnt. Halb und Halb können für die Ganache verwendet werden.
- Pflanzenöl
- Eier
- Frische Erdbeeren: Stelle sicher, dass du frische Erdbeeren anstelle von gefrorenen verwendest.
- Halbsüße Backschokolade: Du kannst halbsüße oder dunkle Schokoladenstückchen verwenden, aber die Schokoladentafel gibt die beste Textur.
- Schlagsahne: Für die Ganache ist schwere Schlagsahne notwendig, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Gesalzene Butter: Wenn du ungesalzene Butter verwendest, füge eine zusätzliche Prise Salz hinzu.
Ersatz und Zusätze:
- Frisches Obst: Während ich die Kombination aus Erdbeeren und Schokolade liebe, kannst du stattdessen frische Himbeeren oder Brombeeren verwenden, wenn du einen anderen Fruchtgeschmack bevorzugst.
- Brownie-Basis: Du kannst jede Marke von Brownie-Mischung verwenden, die du bevorzugst, und jede Geschmacksrichtung für die Brownie-Basis. Einige der Geschmacksoptionen umfassen Fudge, Milchschokolade, dunkle Schokolade oder Triple-Fudge.
- Wähle deine Schokolade: Experimentiere gerne mit dunkler Schokolade, Milchschokolade oder halbsüßer Schokolade für das Ganache-Topping in diesem Rezept.
Empfohlene Werkzeuge:
- Eine 23×23 cm große Backform: Du kannst auch eine 21,5×21,5 cm große Form verwenden, aber ich würde nicht kleiner als das gehen.
- Backpapier oder Kochspray
- Große Schüssel
- Rührwerkzeuge
- Messwerkzeuge
- Mittelgroße hitzebeständige Schüssel
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel die Brownie-Mischung, Pudding-Mischung, Milch, Pflanzenöl und Eier entweder von Hand oder mit einem Mixer vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
- Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und die Oberfläche glatt streichen.
- Bei 175 Grad Celsius 34-37 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der 1 Zoll vom Rand eingeführt wird, sauber herauskommt.
- Die Brownies komplett in der Form abkühlen lassen, etwa 30-45 Minuten.
- Sobald die Brownies vollständig abgekühlt sind, mit einer gleichmäßigen Schicht Erdbeeren (flache Seite nach unten) belegen und beiseite stellen.
- In einem kleinen Topf die Sahne und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei kontinuierlich rühren, bis die Butter geschmolzen ist, dann weiter kochen lassen, bis die Mischung an den Rändern des Topfes leicht zu blubbern beginnt, etwa 3 Minuten.
- Die Sahne-Mischung vom Herd nehmen und über die Schokolade gießen.
- Die Sahne und Schokolade 5 Minuten stehen lassen, dann rühren, bis sie vollständig kombiniert sind und eine glatte, glänzende Ganache entsteht.
- Die Ganache gleichmäßig über die Erdbeeren gießen und die Form gegen die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
- Die Brownies beiseite stellen, damit die Schokoladenganache fest werden kann.
- Nachdem die Ganache fest geworden ist, die Brownies in Quadrate schneiden und servieren.