Wenn Sie nach einer köstlichen und herzhaften Beilage suchen, die sowohl klassisch als auch ein wenig luxuriös ist, dann ist dieses Rezept für Knoblauch-Cheddar-Kartoffelgratin genau das Richtige. Dieses Gericht kombiniert die cremige Textur von Schlagsahne mit dem kräftigen Geschmack von scharfem Cheddar und dem aromatischen Kick von frischem Knoblauch. Es ist perfekt für besondere Anlässe oder als wärmender Comfort Food.
Die Zubereitung erfolgt in einem Slow Cooker, was dieses Rezept besonders praktisch macht. Einfach die Kartoffeln schichten, mit Zwiebeln, Knoblauch und Käse bestreuen und die Sahne-Brühe-Mischung darüber gießen. Nach einigen Stunden im Slow Cooker entfaltet sich ein wunderbar zarter und geschmacksintensiver Genuss, der bei jedem Bissen begeistert.
Dieses Kartoffelgratin ist auch sehr variabel. Sie können die Art des Käses variieren oder zusätzliche Zutaten wie Speck oder Jalapeños hinzufügen, um das Gericht an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen. Ob als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch, dieses Gericht verspricht Gaumenfreude und Gemütlichkeit zugleich.
Zutaten:
- 900 g Yukon Gold Kartoffeln, dünn geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, dünn geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1/2 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt (optional zum Garnieren)
Zubereitung:
- Beginnen Sie damit, die Hälfte der geschnittenen Kartoffeln auf dem Boden eines Slow Cookers zu verteilen.
- Fügen Sie eine Schicht von der Hälfte der Zwiebeln und des Knoblauchs hinzu und würzen Sie leicht mit Salz und Pfeffer.
- Streuen Sie die Hälfte des geriebenen Cheddars über die Zwiebeln und den Knoblauch.
- Wiederholen Sie den Schichtvorgang mit den verbleibenden Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Käse.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Schlagsahne und Brühe und gießen Sie diese Mischung über die geschichteten Kartoffeln im Slow Cooker.
- Decken Sie den Slow Cooker ab und kochen Sie auf niedriger Stufe 6-8 Stunden oder auf hoher Stufe 3-4 Stunden, bis die Kartoffeln weich sind.
- Nach dem Kochen, falls gewünscht, mit frischem Thymian garnieren, bevor Sie es servieren.
Varianten & Tipps:
- Für eine leichtere Variante ersetzen Sie die Schlagsahne durch Halb-und-Halb oder eine Mischung aus Milch und einem Esslöffel Mehl, um die Cremigkeit zu bewahren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten; eine Mischung aus Cheddar und Gruyère verleiht einen wunderbaren Geschmackstiefgang.
- Eine Schicht gekochter, zerbröckelter Speck zwischen den Kartoffelschichten verleiht dem Gericht eine rauchige Reichhaltigkeit, die schwer zu übertreffen ist.
- Für diejenigen, die einen Hauch von Schärfe mögen, kann ein gewürfelter Jalapeño oder ein Hauch Cayennepfeffer zur Sahne-Mischung hinzugefügt werden, um etwas Pepp zu geben.
- Um zu verhindern, dass die Kartoffeln sich verfärben, halten Sie sie nach dem Schneiden in kaltem Wasser, bis sie schichtbereit sind, achten Sie jedoch darauf, sie gut abzutropfen.