Sauerrahm Hähnchen Enchilada Auflauf

Diese köstliche Enchilada-Auflaufvariante mit Hähnchen und Sauerrahm ist ein echter Genuss für die Sinne. Zartes Hähnchenfleisch, gewürzt mit Kreuzkümmel und grünen Chilis, wird zwischen Schichten von Mais- oder Weizenmehltortillas und einer cremigen Sauerrahmsauce geschichtet. Der Auflauf wird mit einer großzügigen Portion Mozzarella und Cheddar-Käse überbacken, bis der Käse goldbraun und köstlich geschmolzen ist.

Diese Enchilada-Casserole eignet sich hervorragend für gesellige Abende mit der Familie oder Freunden. Sie ist einfach zuzubereiten und kann im Voraus vorbereitet werden, um stressfreies Kochen zu ermöglichen. Servieren Sie sie mit einem einfachen Salat oder Reis für ein herzhaftes und befriedigendes Mahl, das sicherlich alle begeistern wird.

Mit ihrer Kombination aus würzigen Aromen und cremiger Konsistenz ist diese Sauerrahm-Hähnchen-Enchilada-Casserole ein echter Höhepunkt auf dem Esstisch. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den Geschmacksrichtungen der Tex-Mex-Küche verzaubern!

Zutaten:

• 3 Tassen zerkleinertes Hähnchenbrustfleisch
• 12 Mais- oder Taco-Größe Weizenmehl Tortillas
• 2 Tassen Mozzarella-Käse, geteilt
• 1/4 Tasse Butter
• 1/4 Tasse Allzweckmehl
• 2 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Tasse saure Sahne
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 2 Dosen (je 4 Unzen) gewürfelte grüne Chilis, abgetropft
• 1 1/2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
• 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln

Anleitung:

1. Den Ofen auf 190 Grad für Weizenmehl-Tortillas oder 175 Grad für Maistortillas vorheizen.
2. Die Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen lassen; das Mehl einrühren. Die Brühe auf einmal hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und Blasen wirft.
3. Die saure Sahne, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und grüne Chilis unterrühren. Kochen lassen, bis die Mischung zu blubbern beginnt, aber nicht kochen lassen. Beiseite stellen.
4. Eine 23×33 cm Auflaufform einfetten.
5. 6 Tortillas auf den Boden der Auflaufform legen, leicht überlappend, damit sie alle passen.
6. Das Hähnchen auf die Tortillas geben. 1 Tasse Mozzarella über das Hähnchen streuen. Die Hälfte der sauren Sahnesauce über die Käseschicht gießen.
7. Die restlichen 6 Tortillas auf die Hähnchen-/Enchilada-Saucenschicht legen.
8. Mit der restlichen sauren Sahnesauce, Mozzarella- und Cheddar-Käse bedecken.
9. 15 Minuten backen.
10. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Guten Appetit!