Diese traditionellen Amischen Zwiebelküchlein sind eine wahre Delikatesse und bieten eine köstliche Kombination aus süßen, saftigen Zwiebeln in einem knusprigen Teigmantel. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass, sei es als Beilage bei einem Familienessen oder als leckerer Snack für zwischendurch. Die Zutatenliste ist kurz und die Zubereitung unkompliziert, was dieses Gericht zu einem Favoriten für alle macht, die etwas Rustikales und Herzhaftes genießen möchten.
Die Basis des Teigs bildet eine Mischung aus Mehl, Maisgrieß und Milch, die den Küchlein eine leichte, fluffige Textur verleiht, während Zucker und Backpulver eine subtile Süße und perfekte Auflockerung hinzufügen. Gehackte weiße Zwiebeln werden direkt in den Teig gegeben, was ihnen eine wunderbare Feuchtigkeit und intensiven Geschmack verleiht. Eine Prise koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer runden das Geschmacksprofil ab und bringen die natürlichen Aromen der Zwiebeln zur Geltung.
Das Frittieren der Küchlein in heißem Öl führt zu einer unwiderstehlich goldenen und knusprigen Außenschicht, die beim Hineinbeißen wunderbar knackig ist. Das Ergebnis sind aromatische, warme Zwiebelküchlein, die außen knusprig und innen wunderbar weich sind. Servieren Sie sie heiß und frisch für das ultimative Geschmackserlebnis. Dieses einfache, aber beeindruckende Rezept ist sicher ein Hit bei Ihren nächsten kulinarischen Abenteuern.
Zutaten
- 2/3 Tasse Weizenmehl
- 1 EL Kristallzucker
- 1 EL Maisgrieß
- 2 TL Backpulver
- 2/3 Tasse Vollmilch
- 2 Tassen weiße Zwiebeln, gehackt (etwa 1 mittelgroße Zwiebel)
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Öl zum Frittieren, nach Bedarf
Anleitung
- Beginnen Sie damit, das Mehl, den Zucker, den Maisgrieß, das Backpulver und die Milch in einer Schüssel zu kombinieren, bis Sie einen glatten Teig erhalten.
- Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie anschließend etwa 1,2 cm Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe.
- Sobald das Öl eine Temperatur von etwa 175°C erreicht hat, geben Sie mit einem Löffel Teig in die Pfanne und drücken Sie ihn leicht flach.
- Frittieren Sie den Teig, bis beide Seiten braun geworden sind.
- Entfernen Sie die fertigen Küchlein aus dem Öl und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
- Servieren Sie die Küchlein warm und genießen Sie jeden Bissen!