Wenn Sie nach einem Rezept suchen, das sowohl würzig als auch unwiderstehlich ist, dann sind diese Buffalo Chicken Bites genau das Richtige für Sie. Dieses Gericht kombiniert die klassische Schärfe der Buffalo-Sauce mit zartem Hühnchen, um eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur zu erreichen. Ob als Snack für eine Party oder als leckere Mahlzeit für die Familie, diese Chicken Bites sind sicher ein Hit.
Die Zubereitung beginnt mit der Marinierung der Hähnchenstücke in einer Mischung aus Buttermilch und Tabasco-Sauce, die das Fleisch zart und saftig macht. Anschließend werden die marinierten Stücke in einer knusprigen Panade aus Mehl, Parmesan und Gewürzen gewendet. Das Ergebnis ist ein knackiges Äußeres mit einem saftigen, würzigen Inneren, das einfach unwiderstehlich ist.
Servieren Sie diese köstlichen Buffalo Chicken Bites frisch aus der Fritteuse und getaucht in cremiges Ranch-Dressing. Dieses Gericht ist nicht nur geschmacklich hervorragend, sondern auch ein visuelles Highlight auf jedem Tisch. Bereiten Sie sich darauf vor, Komplimente für Ihre Kochkünste zu erhalten, denn diese Chicken Bites werden garantiert alle begeistern, die sie probieren.
Zutaten:
- 567 g Hähnchenbrust (knochenlos, hautlos, in mundgerechte Stücke von ca. 2,5 cm geschnitten)
- 240 ml Buttermilch
- 120 ml Buffalo-Style Hot Sauce (z.B. Tabasco)
- 2 Eier
- 180 g Mehl
- 60 g geriebener Parmesankäse
- 1 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1/4 TL Backpulver
- Pflanzenöl (zum Frittieren)
- 60 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- Ranch-Dressing (zum Servieren)
Zubereitung:
- In einer großen Schüssel Buttermilch und 2 Esslöffel der Tabasco-Sauce verrühren. Die Hähnchenstücke darin 2 bis 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Die Eier in einer flachen Schüssel verquirlen und beiseite stellen. In einer weiteren flachen Schüssel Mehl, geriebenen Parmesan, Salz, Knoblauchpulver, gemahlenen Pfeffer und Backpulver mischen. Die Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen, im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, dann in das verquirlte Ei tauchen und erneut in der Mehlmischung wenden. Die panierten Hähnchenstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- In einer Pfanne oder einem Topf mit schwerem Boden 5 cm Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. In kleinen Portionen das Fleisch hinzufügen und 1 bis 2 Minuten pro Seite frittieren, bis es goldbraun ist und eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
- Die frittierten Hähnchenstücke auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- In einer großen Schüssel geschmolzene Butter mit der restlichen Tabasco-Sauce verquirlen. Die frittierten Hähnchenstücke hinzufügen und gleichmäßig darin wenden. Sofort mit Ranch-Dressing servieren.