Es gibt kaum etwas Befriedigenderes als ein herzhaftes Gericht, das sowohl Komfort als auch Geschmack vereint. Cheesesteak Tortellini in reicher Provolone-Sauce ist genau so ein Gericht. Es kombiniert die beliebten Aromen eines klassischen Philly Cheesesteak-Sandwichs mit der zarten, käsigen Köstlichkeit von Tortellini. Dieses Rezept ist perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Wochenende.
Die Zubereitung dieses Gerichts ist überraschend einfach und erfordert nur eine Handvoll Zutaten, die in den meisten Küchen leicht zu finden sind. Dünn geschnittenes Rindfleisch, sautierte Zwiebeln und grüne Paprika werden in einer reichhaltigen, cremigen Provolone-Sauce vermischt und über perfekt gekochten Käse-Tortellini serviert. Jeder Bissen ist eine harmonische Mischung aus Texturen und Aromen, die jeden Cheesesteak-Liebhaber begeistern wird.
Obwohl das Rezept eine gewisse Vorbereitungszeit erfordert, ist der Aufwand definitiv lohnenswert. Innerhalb von nur 45 Minuten können Sie ein Gericht auf den Tisch zaubern, das sowohl beeindruckt als auch sättigt. Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie, wie einfach es sein kann, ein klassisches Sandwich in ein dekadentes Pasta-Gericht zu verwandeln.
Zutaten:
Für die Tortellini:
- 1 lb Käse-Tortellini (frisch oder gefroren)
- 1 Esslöffel Olivenöl
Für die Cheesesteak-Füllung:
- 1 lb dünn geschnittenes Rindersteak (wie Ribeye oder Sirloin)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Provolone-Sauce:
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Tassen Milch
- 1 Tasse geriebener Provolone-Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Tortellini kochen:
- Die Tortellini nach Packungsanweisung al dente kochen. Abtropfen lassen und mit 1 Esslöffel Olivenöl vermengen, um ein Verkleben zu verhindern. Beiseite stellen.
- Die Cheesesteak-Füllung zubereiten:
- In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Das geschnittene Rindfleisch, die Zwiebel und die grüne Paprika hinzufügen. Unter häufigem Rühren kochen, bis das Fleisch gebräunt und das Gemüse zart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
- Die Provolone-Sauce zubereiten:
- In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
- Weiter kochen, bis die Sauce eindickt. Die Hitze auf niedrig reduzieren und den geriebenen Provolone-Käse einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kombinieren und servieren:
- Die gekochten Tortellini, die Cheesesteak-Füllung und die Provolone-Sauce in der Pfanne vermengen. Vorsichtig umrühren, um die Tortellini und die Füllung gleichmäßig mit der Sauce zu überziehen.
- Erhitzen, dann sofort servieren, nach Wunsch mit zusätzlichem Provolone-Käse garniert.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4 Portionen
Guten Appetit!