Wenn Sie auf der Suche nach einem herzhaften und gleichzeitig einfachen Gericht sind, das sowohl Wärme als auch Komfort bietet, dann ist dieses Rezept für cremige Erbsen und Kartoffeln genau das Richtige für Sie. Dieses traditionelle Gericht kombiniert die sanfte Süße von Erbsen mit der herzhaften Textur von Kartoffeln in einer reichhaltigen, cremigen Sauce. Es ist ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsfleischgericht.
Die Zubereitung dieses Gerichts ist unkompliziert und erfordert nur einige grundlegende Zutaten, die in den meisten Küchen zu finden sind. Mit Russet-Kartoffeln, die für ihre feste Textur bekannt sind, und gefrorenen Erbsen, die das ganze Jahr über verfügbar sind, ist dieses Rezept sowohl praktisch als auch schmackhaft. Ein wenig Zwiebel und Sahne verleihen dem Ganzen eine aromatische Tiefe und eine samtige Konsistenz.
Abschließend wird das Gericht mit getrocknetem Dill gewürzt, der eine frische, leicht süßliche Note hinzufügt. Einfach in der Zubereitung, aber reich an Geschmack, bietet dieses cremige Gericht aus Erbsen und Kartoffeln ein wahrhaft befriedigendes Esserlebnis, das bei jeder Mahlzeit begeistert. Ideal für kalte Tage, oder wann immer Sie sich nach etwas Tröstlichem sehnen.
Zutaten:
- 450 g Russet Kartoffeln, in 1,2 cm große Würfel geschnitten
- 150 g gefrorene Erbsen
- 30 g ungesalzene Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 240 ml Schlagsahne
- 1 Teelöffel getrockneter Dill
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln (vorzugsweise Sorte Russet) in etwa 1,2 cm große Würfel zu schneiden. Sobald sie vorbereitet sind, geben Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser. Lassen Sie sie etwa 12-15 Minuten kochen, oder bis sie eine gabelzarte Konsistenz erreichen.
Fügen Sie anschließend die gefrorenen Erbsen in den Topf hinzu und kochen Sie weiter für zusätzliche 3-5 Minuten. Sobald die Kartoffeln und Erbsen ausreichend gekocht sind, gießen Sie das Wasser ab und stellen Sie sie in einem separaten Geschirr beiseite.
In einer sauberen Pfanne die ungesalzene Butter über mittlerer Flamme schmelzen. Fügen Sie danach die fein gewürfelten Zwiebeln hinzu. Sautieren Sie die Zwiebeln, bis sie eine durchscheinende Erscheinung annehmen.
Gießen Sie die Schlagsahne in die Pfanne mit den Zwiebeln. Lassen Sie diese Mischung leicht aufkochen. Beobachten Sie die Sahne genau; sobald sie zu verdicken beginnt, nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd.
Vermengen Sie vorsichtig die gekochten Kartoffeln und Erbsen mit der cremigen Mischung in der Pfanne. Beenden Sie das Gericht, indem Sie es mit getrocknetem Dill, Salz und Pfeffer würzen. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut integriert sind, bevor Sie das Gericht servieren.