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Für alle Liebhaber der italienischen Küche, die eine herzhafte Abwechslung zu den klassischen Rezepten suchen, bietet diese cremige Hühnchen-Lasagne ein perfektes Erlebnis. Sie kombiniert die traditionellen Elemente einer Lasagne mit dem reichhaltigen Geschmack von geschreddertem Hühnchen und einer samtigen Spinat-Sahne-Sauce. Dieses Gericht ist ideal für ein familiäres Abendessen oder eine gesellige Runde, bei der ein nahrhaftes und sättigendes Essen im Mittelpunkt steht.
Die Zubereitung dieser Lasagne ist ein liebevoller Prozess, der die Sinne anspricht. Von dem sanften Dünsten der Zwiebeln bis zum Schichten der saftigen Hühnchenstücke und cremigen Käsesauce – jede Schicht verspricht ein umwerfendes Aroma und eine perfekte Textur. Die Mischung aus Ricotta, Mozzarella und Parmesan verleiht diesem Gericht eine außergewöhnliche Käsenote, die im Ofen zu goldener Perfektion schmilzt.
Obwohl dieses Rezept etwas Zeit in Anspruch nimmt, ist jeder Schritt der Zubereitung eine Investition in einen unvergesslichen Geschmack. Servieren Sie diese Hühnchen-Lasagne bei Ihrem nächsten Anlass und beobachten Sie, wie sie das Herz jedes Gastes erobert. Es ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern eine feierliche Darbietung von Aromen, die in Erinnerung bleibt.
Zutaten:
- 9 Lasagne-Nudeln, al dente gekocht
- 4 Tassen geschreddertes Hühnchen vom Brathähnchen oder gekocht aus ca. 900g Hähnchenbrust
- Spinat-Sahne-Sauce:
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 4 EL ungesalzene Butter
- 1/3 Tasse Weizenmehl
- 2 1/2 Tassen Hühnerbrühe
- 1 1/2 Tassen Halb und Halb (oder gleiche Teile Sahne und Milch)
- 140g frischer Spinat, grob gehackt
- 2 TL Meersalz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- Ricotta-Käsesauce:
- 425g Ricotta
- 1 großes Ei
- 1/4 Tasse Petersilie, gehackt
- 1/4 Tasse Parmesankäse, gerieben
- 340g Mozzarella, gewogen, geteilt (100g zur Seite stellen für den Belag)
Anweisungen:
- Nudeln Kochen & Vorbereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen. Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dente ist, gemäß der Packungsanweisung, dann abgießen, kaltes Wasser hinzufügen, um den Kochprozess zu stoppen und das Zusammenkleben der Nudeln zu verhindern. 4 Tassen Hühnchen zerkleinern.
- Bechamel (Spinatsauce) Zubereiten:
- Einen Topf oder eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen, 1 EL Olivenöl hinzufügen und Zwiebeln 3-4 Minuten dünsten, bis sie weich sind. 4 EL Butter hinzufügen und 1/3 Tasse Mehl einrühren. Weiter rühren und 3 Minuten kochen, bis die Mehlmischung golden ist.
- 2 1/2 Tassen Hühnerbrühe und 1 1/2 Tassen Halb und Halb hinzufügen, zusammen mit 2 TL Salz und 1/2 TL schwarzem Pfeffer. Glatt rühren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Gehackten Knoblauch und gehackten Spinat hinzufügen, umrühren und dann vom Herd nehmen.
- Ricotta-Käsesauce Zubereiten:
- In einer großen Schüssel Ricotta, Ei, 2 Tassen Mozzarella, 1/4 Tasse Parmesan und 1/4 Tasse Petersilie verquirlen.
- Lasagne Zusammenbauen:
- Etwas Bechamelsauce auf den Boden einer 9×13-Zoll Auflaufform geben, 3 Nudeln darauflegen, dann die Hälfte der Ricotta-Sauce, die Hälfte des geschredderten Hühnchens darauf verteilen und 1/3 der Spinatsauce darüber geben.
- Wiederholen mit 3 Nudeln, restlicher Ricotta-Sauce, restlichem Hühnchen und einem weiteren Drittel der Spinatsauce.
- Mit 3 Nudeln abschließen, das verbleibende Drittel der Sauce darauf verteilen und mit dem reservierten Mozzarella bestreuen.
- Backen und Servieren:
- 10-12 Zahnstocher über die Oberfläche verteilen, damit die Folie den Käse nicht berührt. Mit einer großen Folie abdecken und auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen bei 190°C 45 Minuten backen, dann die Folie entfernen und 2-3 Minuten überbacken, um den Käse zu bräunen. Mindestens 10 Minuten vor dem Schneiden unbedeckt ruhen lassen.
Genießen Sie Ihre cremige Hühnchen-L