Sie suchen nach einem schnellen, aber beeindruckenden Rezept für einen Kaffeeklatsch oder eine Familienfeier? Unser Erdbeer-Biskuitkuchen vom Blech ist die perfekte Lösung. Dieses Tassenrezept benötigt nur ungefähr 5 Minuten Vorbereitungszeit und ist einfach zuzubereiten, was es ideal macht für spontane Anlässe oder wenn es mal schnell gehen muss.
Der Kuchen wird aus alltäglichen Zutaten wie Eier, Zucker, Mehl und Öl hergestellt, die meisten davon haben Sie wahrscheinlich schon zu Hause. Das besondere an diesem Rezept ist, dass die Eier getrennt verarbeitet werden, wobei das Eiweiß zu Schnee geschlagen wird, was dem Kuchen seine wunderbar leichte und luftige Textur verleiht. Belegt mit frischen Erdbeeren oder einem Obst Ihrer Wahl, lässt sich der Kuchen wunderbar an die Saison oder Ihren Geschmack anpassen.
Dieser Kuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kuchentafel. Ob Sie ihn als süße Überraschung für die Familie backen oder als elegantes Dessert für Gäste servieren, er wird sicherlich begeistern. Folgen Sie einfach der detaillierten Anleitung unten, und Ihr köstlicher Erdbeer-Biskuitkuchen wird im Handumdrehen fertig sein.
Zutaten:
- 4 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Tasse Öl
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Tasse Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Erdbeeren oder anderes Obst nach Wahl
Anleitung:
- Vorbereitung der Ei-Mischung:
- Zuerst die Eier sorgfältig trennen. Die Eigelbe in eine große Rührschüssel geben.
- Zu den Eigelben Zucker und Vanillezucker hinzufügen.
- Mit einem elektrischen Handmixer oder einer Küchenmaschine die Eigelb-Zucker-Mischung zu einem dicken, hellen Schaum schlagen. Dies dauert etwa 3-4 Minuten auf hoher Stufe.
- Hinzufügen der flüssigen Zutaten und des Mehls:
- Langsam das Öl und das Wasser zur Eigelb-Mischung geben und weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver mischen und dann sieben, um Klümpchen zu vermeiden.
- Die Mehlmischung vorsichtig und langsam in die flüssige Mischung einrühren, bis gerade so ein glatter Teig entsteht.
- Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben:
- In einer sauberen Schüssel das zuvor getrennte Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Der Eischnee sollte so fest sein, dass er nicht aus der Schüssel fällt, wenn man sie umdreht.
- Den Eischnee behutsam und in mehreren Etappen unter die Teigmischung heben, um die Luftigkeit zu bewahren.
- Obst vorbereiten und Teig belegen:
- Das Obst, vorzugsweise Erdbeeren, waschen, putzen und nach Bedarf schneiden.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes, kleineres Backblech oder in eine gefettete Backform geben.
- Die Erdbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Backen:
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Eine Stäbchenprobe durchführen, um die Garheit zu prüfen.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Serviervorschlag:
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder nach Belieben mit Schlagsahne servieren.
Dieser einfach zu machende Kuchen ist perfekt für spontane Besuche oder wenn es mal schnell gehen muss. Viel Spaß beim Backen und Genießen!