Fantaschnitten mit Suchtpotenzial – Ein erweitertes Rezept
Genießen Sie die einzigartige Kombination von luftigem Fanta-Teig und einem cremigen Belag aus Schmand, Sahne und fruchtigen Pfirsichen. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser köstlichen Fantaschnitten, die bei jeder Gelegenheit für Begeisterung sorgen.
Zutaten
Für den Teig:
- 4 Eier
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100ml Sonnenblumenöl
- 200ml Fanta
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Für den Belag:
- 1 Dose Pfirsiche (ca. 500g)
- 400g Schmand
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 200ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
Anleitung
1. Teig zubereiten:
- Vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Das sorgt für eine leichte Entnahme des Kuchens nach dem Backen.
- Schritt 1: In einer großen Rührschüssel Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Ziel ist eine helle und luftige Masse, die als Basis für den Teig dient.
- Schritt 2: Fügen Sie langsam das Sonnenblumenöl und die Fanta hinzu, während Sie kontinuierlich rühren, um eine gleichmäßige Mischung zu erzielen.
- Schritt 3: Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und sieben Sie es anschließend in die flüssigen Zutaten, um Klumpen zu vermeiden. Mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe so lange schlagen, bis ein glatter und cremiger Teig entsteht.
- Schritt 4: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Eine gleichmäßige Schicht sorgt für ein homogenes Backergebnis.
2. Backen:
- Schritt 1: Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Der Kuchen ist fertig, wenn er eine goldgelbe Farbe annimmt und bei der Stäbchenprobe kein Teig am Holzstab kleben bleibt.
3. Belag vorbereiten:
- Schritt 1: Lassen Sie die Pfirsiche gut abtropfen und schneiden Sie sie dann in kleine Würfel. Die Fruchtstücke geben eine schöne Textur und einen süßen, fruchtigen Geschmack zum Belag.
- Schritt 2: In einer mittelgroßen Schüssel Schmand mit Vanillezucker glatt rühren. Die Pfirsichwürfel hinzufügen und alles sanft unterheben.
- Schritt 3: In einer separaten Schüssel die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Die steif geschlagene Sahne gibt dem Belag eine luftige Leichtigkeit. Heben Sie die Sahne vorsichtig unter die Schmand-Pfirsich-Masse, um eine homogene Füllung zu erhalten.
4. Fertigstellung:
- Schritt 1: Verteilen Sie den Belag gleichmäßig auf dem abgekühlten Teig. Eine gleichmäßige Schicht sorgt für ein ansprechendes Erscheinungsbild und eine ausgewogene Geschmackserfahrung bei jedem Bissen.
- Schritt 2: Stellen Sie die Fantaschnitten für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Dies ermöglicht, dass der Belag fest wird und sich die Aromen vollständig entfalten können.
Serviervorschlag
Schneiden Sie die Fantaschnitten in gleichmäßige Stücke und servieren Sie sie als erfrischenden Nachtisch oder als süße Begleitung zum Nachmittagskaffee. Die einzigartige Kombination aus spritzigem Fanta-Teig und cremigem Belag macht diese Schnitten zu einem unwiderstehlichen Genuss