Entdecken Sie das perfekte Rezept für einen gemütlichen Abend zu Hause oder eine beeindruckende Beilage für Ihr nächstes Dinner-Event: Feuilleté tressé mit Hackfleisch und Kartoffeln. Dieses herzhafte Gericht kombiniert den knusprigen Genuss von Blätterteig mit der herzhaften Fülle von Hackfleisch und Kartoffeln, abgerundet durch eine aromatische Note von geschmolzenem Käse.
Die Zubereitung dieses Gerichts ist ein wahrer Genuss für alle, die gerne in der Küche experimentieren. Beginnen Sie mit goldbraun angebratenen Kartoffelwürfeln, die in Olivenöl und Butter geschwenkt werden, und bereiten Sie das Hackfleisch mit einer Mischung aus Tomaten- und Paprikapüree zu. Die Zugabe von fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch verleiht eine zusätzliche Geschmackstiefe, die das Aroma des Gerichts wunderbar abrundet.
Zum Schluss wird der Blätterteig mit einer Schicht Frischkäse bestrichen, gefolgt von einer großzügigen Portion des Hackfleisch-Kartoffel-Mixes. Eine weitere Schicht aus ausgewähltem Käse, wie Gouda oder Raclette, macht das Gericht besonders saftig und köstlich. Einmal im Ofen, verwandelt sich die Zusammenstellung in ein goldbraunes, köstlich duftendes Kunstwerk, das sowohl Augen als auch Gaumen erfreut. Servieren Sie dieses köstliche Feuilleté tressé warm aus dem Ofen und genießen Sie es zusammen mit einem frischen Salat für eine vollkommene Mahlzeit.
Zutaten:
- 1 Blätterteig
- 250g Hackfleisch
- 100g Tomatenpüree (z.B. Tomacouli)
- 1 TL Paprikapaste (oder Tomatenkonzentrat)
- 2 Zwiebeln
- 300g Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Butter
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- Frischkäse (z.B. Saint Môret)
- Käsescheiben (Gouda, Maasdam usw.)
- Raclettekäse (oder Käse Ihrer Wahl)
- 1 Ei
Zubereitung:
- Kartoffeln zubereiten:
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl mit einem Stück Butter erhitzen und die Kartoffelwürfel ca. 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und eine gepresste Knoblauchzehe hinzufügen.
- Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und die Kartoffeln 15-20 Minuten weich kochen lassen. Gelegentlich umrühren und gegen Ende der Kochzeit etwas Petersilie hinzufügen.
- Hackfleisch zubereiten:
- In einer separaten Pfanne das Hackfleisch in etwas Olivenöl anbraten. Leicht salzen und pfeffern.
- Tomatenpüree und Paprikapaste mit etwas Wasser verdünnen und zum Fleisch geben.
- Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Zwiebeln zubereiten:
- Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl etwa 5 Minuten anbraten, bis sie glasig sind. Leicht salzen und pfeffern.
Zusammenbau:
- Blätterteig ausrollen und mit Frischkäse bestreichen.
- Zwei und eine halbe Scheibe Gouda auf dem Frischkäse verteilen.
- Abgekühltes Hackfleisch darauf geben, gefolgt von den Zwiebeln und Kartoffeln.
- Mit Raclettekäsescheiben belegen und den Teig vorsichtig zusammenklappen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen und mit getrockneter Petersilie bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen.
Serviervorschlag:
- Mit einem kleinen Salat servieren und genießen. Guten Appetit!
Genusstipp:
- Ideal in Kombination mit einem frischen, grünen Salat. 😋