Wonton-Streifen sind ein vielseitiger und beliebter Snack, der seine Wurzeln in der asiatischen Küche hat, aber weltweit in vielen verschiedenen Formen genossen wird. Dieses einfache Rezept für gebratene Wonton-Streifen bietet eine knusprige und schmackhafte Beilage oder einen eigenständigen Snack, der in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Perfekt für Partys, als Begleitung zu Suppen oder einfach zum Knabbern, diese Streifen sind immer ein Hit.
Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten: Wonton-Teigblätter, Pflanzenöl und eine Prise Salz. Der Schlüssel zu perfekt gebratenen Wonton-Streifen liegt in der richtigen Temperatur des Öls und der sorgfältigen Überwachung während des Frittiervorgangs. Die goldbraune Farbe und die knusprige Textur sind Indikatoren dafür, dass die Streifen genau richtig sind.
Nach dem Frittieren können die Wonton-Streifen mit etwas Salz bestreut und sofort serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Egal, ob Sie sie als Teil eines festlichen Buffets servieren oder sie für einen gemütlichen Filmabend bereithalten, diese gebratenen Wonton-Streifen sind eine köstliche und einfache Option, die sicherlich jedem schmecken wird.
Zutaten:
- 1 Packung Wonton-Teigblätter (ca. 400 g)
- 6 Tassen Pflanzenöl (ca. 1,2 Liter)
- Salz nach Geschmack
Anleitung:
- Vorbereitung des Öls:
- Gießen Sie das Pflanzenöl in einen Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze auf 180°C bis 185°C. Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um die Temperatur zu überwachen.
- Vorbereiten der Wonton-Streifen:
- Trennen Sie den Stapel Wonton-Teigblätter in 6 kleinere Stapel.
- Schneiden Sie jeden Stapel in Streifen, die etwa 1,7 cm breit sind.
- Vorbereitung für das Frittieren:
- Legen Sie ein großes, mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech bereit, um die frittierten Streifen darauf abzulegen.
- Frittieren der Wonton-Streifen:
- Arbeiten Sie in Portionen und nehmen Sie etwa ein Sechstel der vorbereiteten Wonton-Streifen.
- Trennen Sie die Streifen vorsichtig und geben Sie sie in das vorgeheizte Öl.
- Frittieren Sie die Streifen etwa 30 bis 60 Sekunden lang, bis sie goldbraun sind. Verwenden Sie eine Fritteuse oder einen breiten Löffel, um sie gegebenenfalls zu wenden.
- Entfernen und Abtropfen:
- Nehmen Sie die Streifen mit einer großen Spinnenkelle aus dem Öl und klopfen Sie vorsichtig am Rand des Topfes, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Legen Sie die Streifen auf das vorbereitete Backblech, um weiteres Öl abtropfen zu lassen. Würzen Sie die noch heißen Streifen nach Belieben leicht mit Salz.
- Wiederholen und Lagern:
- Wiederholen Sie den Vorgang mit den verbleibenden Wonton-Streifen, indem Sie in Chargen arbeiten.
- Lassen Sie die Streifen abkühlen und bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage auf.
Diese knusprigen Wonton-Streifen eignen sich hervorragend als Beilage zu Suppen und Salaten oder einfach als knuspriger Snack zwischendurch.