Baked Meatballs sind ein klassisches Wohlfühlgericht, das sich perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein zwangloses Treffen mit Freunden eignet. Dieses Rezept kombiniert saftiges Rinder- und Schweinehackfleisch mit aromatischen Gewürzen und einer reichhaltigen Marinara-Sauce, die im Ofen gebacken und mit geschmolzenem Mozzarella-Käse überzogen wird. Das Ergebnis ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das garantiert jeden am Tisch begeistert.
Der Schlüssel zu diesen leckeren Fleischbällchen liegt in der Panade, einer Mischung aus Semmelbröseln, Parmesan, Gewürzen, Milch und Ei. Diese spezielle Mischung sorgt dafür, dass die Fleischbällchen beim Backen schön saftig und voller Geschmack bleiben. Die Zugabe von Zwiebeln und Knoblauch, die zuvor in Olivenöl angedünstet werden, verleiht den Fleischbällchen eine zusätzliche Tiefe und ein herrliches Aroma.
Servieren Sie die Baked Meatballs mit frischer Petersilie garniert und genießen Sie sie entweder alleine oder zusammen mit Pasta, einem frischen Salat oder knusprigem Brot. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig und passt zu vielen Gelegenheiten. Bereiten Sie sich darauf vor, die herzhaften Aromen und die zarte Textur dieser Fleischbällchen zu genießen, die sicher ein Favorit in Ihrem Rezeptrepertoire werden.
Zutaten
Fleischbällchen:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/3 Tasse italienische Semmelbrösel
- 1/4 Tasse Parmesan, frisch gerieben
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/3 Tasse Milch
- 1 großes Ei
- 1 Pfund Rinderhackfleisch
- 1/2 Pfund Schweinehackfleisch
Sauce und Käse:
- 32 Unzen Marinara-Sauce
- 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
- Frische Petersilie, zum Garnieren
Anleitung
- Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen.
- Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Semmelbrösel, Parmesan, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen und beiseite stellen.
- Ei in einer kleinen Schüssel aufschlagen und verquirlen. Milch hinzufügen und vermischen.
- Die trockene Mischung mit der nassen Mischung kombinieren, um eine glatte Paste zu bilden. Zwiebeln und Knoblauch untermischen. (Diese Mischung wird als Panade bezeichnet und sorgt dafür, dass die Fleischbällchen saftig und aromatisch bleiben.)
- Das Fleisch in eine große Schüssel geben und die Panade darüber geben. Mit den Händen vorsichtig vermischen, bis alles gerade so verbunden ist. Nicht zu viel mischen, da die Fleischbällchen sonst zäh werden.
- Fleischbällchen von etwa 3,8 cm Durchmesser formen.
- 3/4 der Marinara-Sauce auf den Boden einer 23×33 cm großen Auflaufform geben. Fleischbällchen hinzufügen. Die restliche Sauce darüber löffeln.
- Abdecken und 30 Minuten backen.
- Abdecken und mit Käse bestreuen. Weitere 15 Minuten backen. Am Ende nach Wunsch 1-2 Minuten grillen. Überschüssiges Fett vorsichtig mit einem Papiertuch abtupfen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.