Die “Gefüllte Paprika Suppe” ist ein wahrhaft wärmendes Gericht, das die Herzen an kühlen Tagen erfreut. Inspiriert von den klassischen gefüllten Paprikaschoten, vereint diese Suppe alle beliebten Aromen in einer leicht zu essenden Form. Mit einer Basis aus magerem Rinderhackfleisch, frischen Paprika und aromatischen Gewürzen, ist diese Suppe nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft und sättigend.
Die Zubereitung der Suppe ist einfach und unkompliziert, was sie zu einem idealen Rezept für Wochentage macht. Die Kombination aus süßer Zwiebel, Knoblauch und italienischen Gewürzen sorgt für eine reichhaltige Geschmackstiefe, während die Tomaten und Rinderbrühe eine perfekt ausgewogene Brühe bilden. Ob als Hauptgericht oder als Teil eines mehrgängigen Menüs, diese Suppe ist immer eine gute Wahl.
Servieren Sie die “Gefüllte Paprika Suppe” heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie für einen zusätzlichen Farbtupfer und Frische. Es ist das perfekte Rezept, um die Familie an einem gemeinsamen Tisch zu versammeln und die wärmenden Aromen zu genießen, die jeder Löffel bietet. Ein echter Genuss für alle, die den Geschmack von gefüllten Paprikas in einer neuen, spannenden Form erleben möchten.
Zutaten:
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 450 g mageres Rinderhackfleisch
- 1 mittelgroße süße Zwiebel, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 ½ Teelöffel italienische Gewürzmischung
- ¼ Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken
- 2 Dosen (je 410 g) gewürfelte Tomaten
- 1 Dose (225 g) Tomatensauce
- 700 ml Rinderbrühe
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Tassen gekochter weißer Reis
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Zubereitung:
- Erhitze das Rapsöl in einem großen Topf oder einer holländischen Ofen auf mittlerer Hitze. Gib das Rinderhackfleisch hinzu und brate es etwa 3-5 Minuten lang, bis es braun ist. Dabei das Fleisch während des Kochens zerkrümeln; überschüssiges Fett abgießen und beiseite stellen.
- Füge die Zwiebel und die Paprikawürfel hinzu. Unter gelegentlichem Rühren etwa 3-4 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Knoblauch, italienische Gewürzmischung und rote Pfefferflocken einrühren und etwa 1 Minute lang kochen lassen, bis es duftet.
- Gewürfelte Tomaten, Tomatensauce, Rinderbrühe und das gebratene Rinderhackfleisch hinzufügen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen; die Hitze reduzieren und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen verbunden haben.
- Reis und Petersilie einrühren und etwa 1-2 Minuten erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.
- Sofort servieren.
Diese Suppe kombiniert die herzhaften Aromen der gefüllten Paprika in einer wärmenden Suppenform und ist ideal für kühlere Tage.