Grüne Chile Käse Chimichangas sind ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen oder eine besondere Zusammenkunft geeignet ist. Die Kombination aus zartem Hähnchen, würzigen Gewürzen und schmelzendem Käse in einer knusprigen Tortillahülle sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird. Dieses Rezept bringt die Aromen der mexikanischen Küche direkt in Ihre Küche und ist einfacher zuzubereiten, als man vielleicht denkt.
Die Zubereitung beginnt mit dem Kochen und Zerkleinern des Hähnchens, das dann mit einer Mischung aus Paprika, Kreuzkümmel, Oregano und grünen Chilis verfeinert wird. Diese Gewürze verleihen dem Gericht eine wunderbare Tiefe und Komplexität. Der geschmolzene Käse in Kombination mit dem würzigen Hähnchenfüllung sorgt für ein unwiderstehliches Innenleben der Chimichangas, das durch das Frittieren eine perfekte Knusprigkeit erhält.
Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Es kann leicht an verschiedene Geschmäcker und Vorlieben angepasst werden. Ob Sie es scharf mögen oder lieber etwas milder, die Grüne Chile Käse Chimichangas bieten genug Flexibilität, um Ihre persönlichen Vorlieben zu erfüllen. Probieren Sie es aus und bringen Sie ein Stück Mexiko auf Ihren Esstisch – Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein!
Zutaten:
- 2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
- ½ Esslöffel Kent’s Original Gewürzmischung oder Allzweckgewürz
- 1 Hühnerbouillonwürfel
- ½ Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Esslöffel Kent’s Mesquite Gewürzmischung (siehe Ersatz)
- 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 Dosen (je 113 g) gewürfelte grüne Chilis
- 6 Weizentortillas (25 cm Durchmesser)
- 12 dicke Scheiben Monterey Jack Käse
- 12 dicke Scheiben Colby Jack Käse
- Öl zum Frittieren
Anleitung:
- Gib das Hähnchen in einen großen Kochtopf und bedecke es mit Wasser. Rühre die Original Gewürzmischung und den Hühnerbouillonwürfel ein. Zum Kochen bringen. Abdecken und etwa 10 Minuten kochen, bis das Fleisch durchgegart und zart ist. Hähnchen herausnehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Etwa ⅓ Tasse der Brühe aufheben.
- Zerpflücke das Hähnchen mit den Händen oder Gabeln in kleine Streifen oder mundgerechte Stücke.
- Gib das Hähnchen in einen mittelgroßen Kochtopf. Rühre das Paprikapulver, die Mesquite-Gewürzmischung, den Kreuzkümmel, den Oregano und die grünen Chilis ein. Bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 5 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, um die Aromen zu verbinden.
- Lege 2 Scheiben Monterey Jack Käse in die Mitte einer Tortilla. Gib etwa 1 Tasse des Hähnchens darauf. Mit 2 Scheiben Colby Jack Käse belegen.
- Klappe die kurzen Enden ein und dann die langen Enden, sodass sie sich in der Mitte treffen. Achte darauf, dass die Enden gut verschlossen sind. Wiederhole dies mit den restlichen Zutaten.
- Erhitze etwa 1,25 cm Öl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf 175 Grad Celsius. Lege die Chimichangas mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne. Etwa 3 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind, braten. Herausnehmen und leicht auf einem Drahtgitter abkühlen lassen. Warm servieren.