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Sind Sie bereit, etwas ganz Besonderes zu backen? Diese Haferflocken-Butterscotch-Cookies sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten, sodass sie perfekt für spontane Backsessions oder als schneller Leckerbissen für unerwartete Gäste sind. Die Kombination aus süßem Butterscotch und nahrhaften Haferflocken sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das bei jedem Bissen Freude bereitet.
Das Rezept ist so gestaltet, dass es sowohl Anfängern als auch erfahrenen Bäckern entgegenkommt. Die Zutaten sind übersichtlich und leicht zu finden, was den Backprozess angenehm und stressfrei macht. Außerdem bietet das Rezept genügend Flexibilität, um es nach eigenen Vorlieben anzupassen, sei es durch das Hinzufügen von Nüssen für einen zusätzlichen Crunch oder durch das Experimentieren mit verschiedenen Arten von Schokoladenstückchen.
Diese Cookies sind perfekt für jede Gelegenheit. Ob als süßer Snack zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag, als Nachtisch für ein Familienessen oder einfach als Belohnung nach einem langen Tag – sie bieten immer den richtigen Mix aus Komfort und Genuss. Folgen Sie dieser einfachen Anleitung, um Ihre Küche mit dem Duft frisch gebackener Haferflocken-Butterscotch-Cookies zu erfüllen.
Zutaten
Bevor wir mit dem Backen beginnen, sammeln wir alle benötigten Zutaten für diese köstlichen Cookies:
- 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse brauner Zucker, gepackt
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 1/4 Tassen Weizenmehl
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3 Tassen altmodische Haferflocken
- 1 2/3 Tassen Butterscotch-Chips
Benötigte Küchengeräte
Um diese leckeren Haferflocken-Butterscotch-Cookies zu machen, benötigst du folgende Küchenutensilien:
- Rührschüsseln
- Handmixer oder Standmixer
- Messbecher und Löffel
- Spatel
- Backbleche
- Backpapier oder Silikonbackmatten
- Kuchengitter
Anleitung
Schritt 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Lege deine Backbleche mit Backpapier oder Silikonbackmatten aus, um das Festkleben der Cookies zu verhindern.
Schritt 2: Nasse Zutaten vorbereiten
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, Kristallzucker und braunen Zucker zusammen schlagen, bis die Mischung cremig und gut verbunden ist. Füge die Eier nacheinander hinzu, gut verrühren nach jeder Zugabe. Rühre den Vanilleextrakt ein.
Schritt 3: Trockene Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel das Mehl, Natron, Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach die trockenen Zutaten zur Butter-Mischung geben, dabei nur so viel rühren, bis alles gerade verbunden ist.
Schritt 4: Haferflocken und Butterscotch-Chips hinzufügen
Rühre die Haferflocken und Butterscotch-Chips ein, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Schritt 5: Formen und Backen
Mit einem Kekslöffel oder einem Esslöffel runde Teigkugeln auf die vorbereiteten Backbleche setzen, etwa 5 cm Abstand halten. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich ist.
Schritt 6: Cookies abkühlen lassen
Nimm die Cookies aus dem Ofen und lasse sie etwa 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um sie vollständig abzukühlen.
Aufbewahrung der Reste
Bewahre übrig gebliebene Cookies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie bleiben bis zu einer Woche frisch. Wenn du eine größere Menge backen möchtest, kannst du die gebackenen Cookies auch bis zu 3 Monate einfrieren. Einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen, bevor du sie genießt.
Rezeptvarianten und Tauschoptionen
- Schokoladen-Chip-Haferflocken-Cookies: Tausche die Butterscotch-Chips gegen Schokoladen-Chips für eine klassische Variante.
- Nussige Haferflocken-Cookies: Füge 1 Tasse gehackte Nüsse, wie Pekannüsse oder Walnüsse, hinzu für einen zusätzlichen Crunch.
- Cranberry-Butterscotch-Cookies: Gib 1 Tasse getrocknete Cranberries in den Teig für eine süß-saure Variante.
Tipps und Abkürzungen
- Weiche Butter: Achte darauf, dass deine Butter Raumtemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
- Teig kühlen: Wenn du Zeit hast, kühle den Teig 30 Minuten vor dem Backen. Das hilft,