Wenn die Sehnsucht nach etwas Süßem mit dem Wunsch nach handgemachter Qualität zusammentrifft, bietet das Rezept für Himbeer Küsschen mit Buttercreme die perfekte Lösung. Diese kleinen, verführerischen Leckerbissen vereinen die zarte Süße von Himbeermarmelade mit der cremigen Sanftheit von Vanille-Buttercreme, umhüllt von einem zarten Keks, der auf der Zunge zergeht. Ideal für Nachmittagstee, besondere Anlässe oder einfach als süße Überraschung für die Liebsten, werden diese Küsschen jeden begeistern, der sie probiert.
Die Zubereitung dieser Köstlichkeiten beginnt mit der Herstellung des perfekten Keksteigs, gefolgt von einer sorgfältig abgewogenen Buttercreme, die geschmeidig genug ist, um die zwei Kekshälften liebevoll miteinander zu verbinden. Der Prozess des Backens und Zusammensetzens erfordert zwar etwas Zeit und Hingabe, aber das Endergebnis ist jede Minute wert. Diese Kekse sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen.
Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder Ihre ersten Schritte in der Welt des Backens machen, dieses Rezept führt Sie durch jeden Schritt mit klaren Anweisungen und praktischen Tipps. Die Himbeer Küsschen mit Buttercreme sind nicht nur eine Möglichkeit, Ihre Backfähigkeiten zu verbessern, sondern auch eine wunderbare Art, Liebe und Freude zu teilen. Bereiten Sie sich darauf vor, in die Welt des süßen Genusses einzutauchen und ein Gebäck zu kreieren, das lange in Erinnerung bleiben wird.
Zutaten:
Für die Kekse:
- 200 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (etwa 40 g)
- 1 TL Backpulver
- 300 g Mehl
Für die Buttercreme:
- 100 g weiche Butter
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 200 g Puderzucker
- 2 EL Milch (optional, falls die Mischung zu dick ist)
Zusätzlich:
- Himbeermarmelade (nach Bedarf)
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
1. Vorbereitung:
- Den Ofen auf 170 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Die weiche Butter in einer großen Schüssel cremig rühren.
2. Teig zubereiten:
- Puderzucker und Vanillepuddingpulver zur Butter geben und gut vermischen, bis die Masse homogen ist.
- Backpulver und Mehl zusammen sieben und nach und nach zum Butter-Zucker-Gemisch geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
3. Kekse formen und backen:
- Aus dem Teig kleine Kugeln von etwa 10g (ca. 1 Teelöffel) formen und mit etwas Abstand auf die vorbereiteten Backbleche setzen.
- Die Teigkugeln leicht flach drücken.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten backen, oder bis die Kekse eine hellgoldene Farbe angenommen haben.
- Die gebackenen Kekse auf dem Backblech für 5 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
4. Buttercreme zubereiten:
- Für die Buttercreme die weiche Butter mit Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
- Puderzucker nach und nach hinzufügen und weiter rühren, bis eine glatte, streichfähige Masse entsteht. Bei Bedarf kann etwas Milch hinzugefügt werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die fertige Buttercreme in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle füllen.
5. Kekse zusammenbauen:
- Auf die Hälfte der Kekse jeweils einen kleinen Löffel Himbeermarmelade geben.
- Auf die andere Hälfte der Kekse einen Kreis aus Buttercreme spritzen.
- Jeweils einen Keks mit Marmelade und einen mit Buttercreme vorsichtig zusammenpressen, sodass die Füllungen leicht herausquillen.
- Die fertigen Himbeer Küsschen vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben.
Tipps:
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, damit sich die Mischungen leichter verarbeiten lassen.
- Die Kekse können nach Wunsch auch mit anderen Marmeladensorten gefüllt werden.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Himbeer Küsschen mit Buttercreme!