Wenn Sie Lust auf etwas Würziges und gleichzeitig Käsiges haben, dann ist diese knusprige dünne Pizza mit Chorizo und Mozzarella genau das Richtige für Sie. Dieses Rezept vereint die scharfe Spannung der Chorizo mit der sanften, schmelzenden Güte des Mozzarellas auf einem perfekt dünnen und knusprigen Boden. Die Zubereitung ist unkompliziert, und das Ergebnis ist eine wahrhaft köstliche Mahlzeit, die jeden Pizza-Liebhaber begeistern wird.
Der Teig wird aus einer Kombination von Mehl und Grieß hergestellt, was ihm eine einzigartige Textur und einen feinen Geschmack verleiht. Eine leichte Note von Olivenöl im Teig rundet das Aroma ab und macht die Pizza besonders authentisch. Nachdem der Teig schön aufgegangen ist, wird er dünn ausgerollt, was der Schlüssel für die knusprige Konsistenz ist, die bei diesem Gericht angestrebt wird.
Die Sauce ist einfach, aber wirkungsvoll, mit frischen Tomaten und einem Hauch von Tomatenmark für eine intensivere Tomatennote. Die würzige Chorizo und der milde Mozzarella bilden den perfekten Kontrast zueinander, während eine Prise Oregano dem Ganzen eine mediterrane Note verleiht. Diese Pizza verspricht ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis und eignet sich ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei Ihrem nächsten Pizzaabend.
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 50 g Grieß
- 1 Prise Salz
- 15 g frische Hefe
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
Für die Sauce:
- 4 reife Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- Salz
- 1 TL Zucker
Für den Belag:
- 100 g Chorizo, in dünne Scheiben geschnitten
- 125 g Mozzarella, grob zerzupft
- 1 TL getrockneter Oregano
Sonstiges:
- Olivenöl, zum Einfetten des Backblechs
Diese Zutaten ergeben eine Pizza, die perfekt ist für diejenigen, die den Geschmack von scharfer Chorizo in Kombination mit dem milden Mozzarella genießen möchten.
Teigzubereitung:
- Zutaten vermischen: In einer großen Rührschüssel 250 Gramm Mehl mit 50 Gramm Grieß mischen. Eine Prise Salz hinzufügen, um die Aromen zu verstärken.
- Hefe aktivieren: 15 Gramm frische Hefe in etwa 150 ml lauwarmem Wasser auflösen. Einige Minuten stehen lassen, damit die Hefe aktiv wird.
- Teig kneten: Die Hefemischung zum Mehl geben und alles gründlich zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken oder zu feucht erscheint, nach Bedarf etwas mehr Wasser oder Mehl einarbeiten.
- Mit Öl verfeinern: Zum Schluss 2 Esslöffel Olivenöl einarbeiten, um den Teig geschmeidiger zu machen.
- Gehen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
Sauce und Belag vorbereiten:
- Tomatensauce herstellen: 4 reife Tomaten halbieren und das Fruchtfleisch mit einer Reibe in einer Schüssel abreiben, sodass nur die Schale zurückbleibt. Einen Esslöffel Tomatenmark unterrühren und mit Salz und einem Teelöffel Zucker abschmecken.
- Chorizo und Mozzarella vorbereiten: 100 Gramm Chorizo in dünne Scheiben schneiden. 125 Gramm Mozzarella abtropfen lassen und in grobe Stücke zerpflücken.
Pizza formen und backen:
- Backofen vorbereiten: Ein Backblech leicht mit Olivenöl einfetten und den Backofen auf 250°C vorheizen.
- Teig ausrollen: Den gegangenen Teig nochmals kurz durchkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Den ausgerollten Teig auf das vorbereitete Backblech legen.
- Mit Sauce und Belag belegen: Den Teigboden dünn mit der Tomatensauce bestreichen. Einen Teelöffel getrockneten Oregano gleichmäßig über die Sauce streuen. Anschließend mit den Chorizo-Scheiben und dem Mozzarella belegen.
- Backen: Die Pizza auf der untersten Schiene des vorgeheizten Ofens etwa 10 Minuten backen, bis der Rand knusprig und goldbraun ist.
Mit diesen Schritten gelingt Ihnen eine köstliche, knusprig dünne Pizza, die ideal für einen gemütlichen Abend ist. Guten Appetit!