Knusprige Ofenkartoffeln sind ein einfaches, aber äußerst schmackhaftes Gericht, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt beliebt ist. Dieses Rezept verwendet festkochende Kartoffeln, die durch das Backen im Ofen eine herrlich knusprige Haut und ein weiches, aromatisches Inneres erhalten. Durch die Kombination von Olivenöl, Rosmarin und Knoblauch entsteht ein unwiderstehliches Aroma, das jedes Essen bereichert.
Die Zubereitung der Kartoffeln ist denkbar einfach und erfordert nur wenige, aber hochwertige Zutaten. Die Würzmischung aus Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Paprika fügt eine angenehme Schärfe und Tiefe hinzu, während Rosmarin und Knoblauch für eine mediterrane Note sorgen. Das Gericht eignet sich perfekt als Beilage zu Fleisch oder Fisch, kann aber auch als Hauptgericht mit verschiedenen Dips und Saucen serviert werden.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichen Beilagen suchen. Es lässt sich hervorragend im Voraus vorbereiten, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Familienessen, Partys oder auch für ein gemütliches Essen zu zweit macht. Folgen Sie einfach den Schritten unten, um Ihre eigenen knusprigen Ofenkartoffeln zu genießen. Guten Appetit!
Zutaten:
- 5-6 festkochende Kartoffeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Pfeffer
- ¼ Teelöffel Chiliflocken
- ½ Teelöffel Paprika (edelsüß oder geräuchert)
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Knoblauchzehe
Anleitung:
- Vorbereitung des Backofens:
- Heize den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.
- Vorbereitung der Kartoffeln:
- Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser und halbiere sie der Länge nach.
- Würzmischung vorbereiten:
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Verteile das Olivenöl gleichmäßig auf dem Backpapier.
- Füge Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Paprikapulver hinzu.
- Rosmarin und Knoblauch hinzufügen:
- Zupfe die Nadeln des Rosmarinzweigs ab und streue sie über das gewürzte Öl auf dem Backblech.
- Schneide die Knoblauchzehe in grobe Scheiben und verteile auch diese auf dem Backblech.
- Kartoffeln zubereiten:
- Lege die Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach unten in das Öl und die Gewürze auf dem Backblech, damit sie während des Backens eine schöne Kruste bekommen.
- Backen:
- Backe die Kartoffeln bei 180°C für etwa 40-60 Minuten, je nach Größe und Sorte der Kartoffeln. Die Kartoffeln sind fertig, wenn sie außen knusprig und innen weich sind.
Serviervorschlag:
- Diese knusprigen Ofenkartoffeln eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als Teil einer Gemüseplatte. Sie können auch mit verschiedenen Dips wie Sour Cream oder einem frischen Kräuterquark serviert werden.
Guten Appetit!