Ein knuspriges Brathähnchen aus dem Ofen ist ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Dieses Rezept kombiniert einfache Zutaten und Schritte, um ein herrlich aromatisches und knuspriges Hähnchen zu kreieren, das sich ideal für ein Sonntagsessen oder eine besondere Gelegenheit eignet. Mit seiner goldbraunen, knusprigen Haut und dem saftigen Innenleben bietet dieses Gericht eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Textur.
Die Zubereitung beginnt mit der sorgfältigen Vorbereitung des Hähnchens, das gewaschen und getrocknet wird, um die optimale Knusprigkeit zu erreichen. Die Würzung mit Salz und Pfeffer, sowohl innen als auch außen, sorgt dafür, dass jedes Stück Fleisch gut durchgeschmeckt ist. Eine schmackhafte Paprikamarinade, angereichert mit geschmolzener Margarine, verleiht dem Hähnchen eine zusätzliche Geschmacksdimension und eine verlockende rötliche Farbe.
Das Brathähnchen wird dann bei einer sorgfältig kontrollierten Temperatur gebacken, um sicherzustellen, dass es durch und durch gart, ohne auszutrocknen. Während des Bratens wird das Hähnchen mehrmals mit der Marinade eingepinselt, was nicht nur zur Geschmacksintensivierung beiträgt, sondern auch die Haut besonders knusprig hält. Serviert mit Ihren Lieblingsbeilagen, wird dieses Brathähnchen garantiert zum Mittelpunkt jeder Mahlzeit. Guten Appetit!
Knuspriges Brathähnchen im Ofen Rezept
Zutaten:
- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
- 2 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 50 g Margarine
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
Zubereitung:
- Vorbereitung des Hähnchens:
- Beginnen Sie damit, das Hähnchen aufzubereiten. Entfernen Sie vorsichtig die Innereien und eventuelle überschüssige Fette oder Federn. Spülen Sie das Hähnchen sowohl innen als auch außen unter fließendem kaltem Wasser ab.
- Tupfen Sie das Hähnchen mit Küchenpapier gründlich trocken, um sicherzustellen, dass die Haut beim Braten schön knusprig wird.
- Würzen des Hähnchens:
- Geben Sie 1 Teelöffel Salz in die Bauchhöhle des Hähnchens. Reiben Sie die Außenhaut des Hähnchens gleichmäßig mit dem restlichen Salz und dem frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer ein. Dies hilft, die Haut aromatisch und knusprig zu machen.
- Zubereitung der Marinade:
- In einem kleinen Topf die Margarine bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie das Paprikapulver hinzu und rühren Sie um, bis alles gut vermischt ist und eine homogene Paprikamarinade entstanden ist.
- Hähnchen in den Bräter geben:
- Platzieren Sie das gewürzte Hähnchen in einem Bräter oder einer tiefen Auflaufform. Verwenden Sie einen Backpinsel, um das Hähnchen gleichmäßig mit der Paprikamarinade zu bestreichen. Die Marinade verleiht dem Hähnchen nicht nur Geschmack, sondern auch eine ansprechende rote Farbe.
- Braten des Hähnchens:
- Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Sobald der Ofen die Temperatur erreicht hat, reduzieren Sie die Hitze auf 180 Grad und schieben den Bräter in die mittlere Schiene.
- Braten Sie das Hähnchen für etwa 75 Minuten. Während der Bratzeit sollten Sie das Hähnchen einmal wenden und mehrmals mit der restlichen Paprikamarinade einpinseln, um eine gleichmäßig knusprige Haut zu fördern.
- Serviervorschlag:
- Nachdem das Hähnchen fertig gebraten ist, lassen Sie es für etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu bewahren und macht das Hähnchen saftiger.
- Servieren Sie das Hähnchen heiß aus dem Ofen mit Beilagen wie gebackenen Kartoffeln, einem frischen Salat oder Gemüse Ihrer Wahl.
Guten Appetit!