Wenn Sie auf der Suche nach einem herzhaften und befriedigenden Gericht sind, das sowohl traditionellen Komfort als auch eine köstliche Wendung bietet, dann ist dieser Kräuterkrusten-Parmesan-Hackbraten genau das Richtige für Sie. Dieses Rezept verbindet das Beste aus zwei Welten: saftiges Rinderhackfleisch und eine aromatische Mischung aus frischen Kräutern und Parmesankäse. Der Hackbraten ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein sicherer Hit bei jedem Familienessen oder geselligen Zusammenkommen.
Der Schlüssel zu diesem Gericht liegt in der Verwendung von hochwertigem Rinderhackfleisch und einer reichhaltigen Kombination aus italienischen Kräutern wie Thymian, Oregano und Petersilie, die alle frisch gehackt werden sollten, um ihren vollen Geschmack zu entfalten. Der Parmesankäse verleiht nicht nur Geschmack, sondern bildet beim Backen eine köstlich knusprige Kruste, die den saftigen Hackbraten perfekt ergänzt.
Dieser Hackbraten wird Ihre Küche mit seinen verlockenden Aromen füllen und ist die perfekte Wahl für ein nahrhaftes Abendessen. Er lässt sich wunderbar mit einer Vielzahl von Beilagen kombinieren, von einfachem Kartoffelpüree bis hin zu einem leichten, frischen Salat. Egal ob für eine Feier oder ein gemütliches Familienessen, dieser Kräuterkrusten-Parmesan-Hackbraten wird zweifellos alle begeistern.
Zutaten
- 900 g Rinderhackfleisch (80/20 für guten Geschmack!)
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 1 Tasse geriebener Parmesankäse, plus ein bisschen mehr für die leckere Kruste
- 2 große Eier
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1 EL frischer Thymian, gehackt
- 1 EL frischer Oregano, gehackt
- 2 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Worcestershiresauce
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Ketchup, plus 2 EL zum Bestreichen
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor. Das ist der optimale Punkt für eine knusprige Außenhaut.
- In einer großen Rührschüssel das Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, eine Tasse Parmesankäse, Eier, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Thymian, Oregano, Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce und Milch vorsichtig vermengen. Es ist wie eine kleine Party für Ihre Kräuter und das Fleisch!
- Formen Sie die Mischung zu einem Laib und platzieren Sie diesen in eine gefettete Backform, oder formen Sie ihn direkt auf ein Backblech, wenn Sie eine festere Kruste rundum bevorzugen.
- Bestreichen Sie die Oberseite mit den 2 Esslöffeln Ketchup – das ist wie das Tüpfelchen auf dem i, nur viel herzhafter!
- Streuen Sie eine großzügige Handvoll Parmesankäse über den saucigen Hackbraten.
- Backen Sie den Hackbraten im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde lang oder bis die Innentemperatur 71°C erreicht. Geduld ist eine Tugend, meine Freunde; eine goldene, käseige Kruste wartet!
- Lassen Sie den Hackbraten 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Dies gibt ihm Zeit, sich zu festigen und erleichtert das Schneiden.