Mongolisches Hackfleisch Chow Mein aus dem Slow Cooker ist ein wunderbares Gericht, das Tradition und moderne Küche perfekt miteinander verbindet. Dieses Rezept nutzt die sanfte Garmethode des Slow Cookers, um das Rindfleisch zart und saftig zu machen, während die Aromen von Sojasauce, Sesamöl und frischem Ingwer eine geschmackvolle Sauce kreieren, die tief in das Fleisch eindringt. Das Hinzufügen von frischen Zutaten wie Ingwer und Knoblauch sowie die leichte Schärfe der roten Pfefferflocken heben dieses Gericht auf ein neues Level.
Die Zubereitung dieses Gerichts ist einfach und ideal für einen stressfreien Abend. Beginnen Sie damit, das Hackfleisch anzubraten und dann mit den Gewürzen und Saucen in den Slow Cooker zu geben. Ein großer Vorteil dieses Rezepts ist, dass es während des Kochens kaum Überwachung benötigt. Das bedeutet, dass Sie währenddessen andere Dinge erledigen können, was besonders nützlich ist, wenn Sie einen vollen Terminkalender haben.
Servieren Sie das Chow Mein mit frisch gekochten Nudeln und einem Hauch von Coleslaw für Crunch und Frische. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch anpassungsfähig. Sie können das Hackfleisch durch Pute oder Huhn ersetzen oder weitere Gemüsesorten hinzufügen, um es noch nahrhafter zu gestalten. Garnieren Sie es mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln für das perfekte Finish. Ein herrlich einfaches Gericht, das bei jedem Familienessen oder geselligen Zusammenkunft begeistern wird.
Zutaten:
- 680 g Hackfleisch
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Hoisinsauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für eine leichte Schärfe)
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 120 ml Rinderbrühe
- 1 große Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 Beutel (400 g) Coleslaw-Mix (ohne Dressing)
- 225 g Chow Mein Nudeln, nach Packungsanweisung gekocht
- Sesamsamen und geschnittene Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung:
- Beginnen Sie damit, das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze zu bräunen. Fügen Sie etwa zur Hälfte der Garzeit den gehackten Knoblauch hinzu, sodass er schön golden wird, aber nicht verbrennt. Sobald das Fleisch vollständig gekocht und zerkrümelt ist, überschüssiges Fett abgießen und das Fleisch mit dem Knoblauch in den Slow Cooker geben.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Hoisinsauce, Sesamöl, frischen Ingwer, schwarzen Pfeffer, rote Pfefferflocken (falls verwendet), braunen Zucker und Rinderbrühe verrühren, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie diese köstliche Sauce über das Fleisch im Slow Cooker.
- Fügen Sie die dünn geschnittenen Zwiebeln hinzu und rühren Sie alles gut um, um die Aromen zu vermischen.
- Decken Sie den Slow Cooker ab und kochen Sie auf niedriger Stufe 4-5 Stunden oder auf hoher Stufe 2-3 Stunden.
- Etwa 30 Minuten bevor das Essen fertig ist, den Coleslaw-Mix einrühren. Er sollte weich werden, aber noch etwas Biss haben.
- Kurz vor dem Servieren die gekochten Chow Mein Nudeln hinzufügen und gut umrühren, damit sie vollständig in der reichhaltigen, würzigen Sauce getränkt sind.
- Mit einem Spritzer Sesamsamen und grünen Zwiebeln garnieren und servieren. Ein Gericht, nach dem Ihre Familie sicherlich fragen wird!
Varianten & Tipps:
- Für diejenigen, die es nicht scharf mögen, können Sie einfach die roten Pfefferflocken weglassen.
- Kein Fan von Rindfleisch? Tauschen Sie es gegen gemahlenes Truthahn- oder Hühnerfleisch für eine leichtere Variante aus.
- Wenn Sie mehr Gemüse hinzufügen möchten, rühren Sie in der letzten Kochstunde etwas Zuckererbsen, Karotten oder Paprika ein.
- Übrig gebliebenes Essen eignet sich hervorragend als Füllung für Salatwraps für ein leichtes, aber ebenso zufriedenstellendes Mittagessen am nächsten Tag.