Mamie Eisenhower, die ehemalige First Lady der Vereinigten Staaten, war bekannt für ihre Gastfreundschaft und ihre Liebe zum Kochen. Eines ihrer berühmtesten Rezepte ist das nach ihr benannte Fudge, das sich durch seine reichhaltige Textur und seinen intensiven Schokoladengeschmack auszeichnet. Dieses traditionelle Fudge-Rezept, das seit Jahrzehnten in vielen amerikanischen Haushalten beliebt ist, bietet einen süßen Genuss, der bei jeder Gelegenheit begeistert.
Das Rezept kombiniert die süße Cremigkeit von Milchschokolade mit der Tiefe von Zartbitterschokolade und wird durch die Zugabe von Marshmallow-Creme und Walnüssen zu einem unwiderstehlich geschmeidigen und nussigen Erlebnis. Obwohl die Zubereitung einfach ist, sorgt die Mischung aus diesen hochwertigen Zutaten für ein außergewöhnlich schmackhaftes Ergebnis.
Ideal für Feiertage, Familienfeiern oder einfach als süßer Snack für zwischendurch, ist Mamie Eisenhower’s Fudge mehr als nur eine Süßigkeit. Es ist ein Stück kulinarische Geschichte, das Freude bereitet und Erinnerungen weckt. Mit seiner einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, es bis zu drei Wochen im Kühlschrank aufzubewahren, ist dieses Fudge-Rezept eine praktische und köstliche Option für jeden Schokoladenliebhaber.
Zutaten:
- 9 Esslöffel ungesalzene Butter, geteilt
- 3 Tafeln Milchschokolade (insgesamt 440 g), in Stücke gebrochen
- 4 Tassen (ca. 650 g) Zartbitterschokoladenstücke
- 1 Glas (200 g) Marshmallow-Creme
- 1 Dose (340 ml) Kondensmilch
- 2 1/2 Tassen (500 g) Granulat-Zucker
- 2 Tassen (230 g) gehackte Walnüsse
Zubereitung:
- Eine 23 x 33 cm große Backform mit Alufolie auslegen und die Folie mit 1 Esslöffel Butter einfetten.
- In einer großen hitzebeständigen Schüssel die Schokoladentafeln, Schokoladenstücke, Marshmallow-Creme und die Walnüsse hinzufügen.
- In einem Kochtopf die Kondensmilch, den Zucker und die restliche Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Unter häufigem Rühren 4 Minuten lang zum Kochen bringen.
- Die heiße Milchmischung über die Schokolade gießen und so lange rühren, bis alles gut vermischt und die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
- Die Schokoladenmasse in die vorbereitete Form gießen und mit der Rückseite eines Löffels glatt streichen.
- Abdecken und für mindestens 2 Stunden oder bis zur Festigkeit in den Kühlschrank stellen.
- Das Fudge mithilfe der Alufolie aus der Form heben, in 2,5 cm große Quadrate schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich bis zu 3 Wochen.
Genießen Sie dieses leckere Fudge, das perfekt für Feiern oder als süßer Snack zwischendurch ist!