Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen und würzigen Keksrezept sind, das jederzeit für Begeisterung sorgt, dann sind diese Melasse-Kekse genau das Richtige für Sie. Diese Kekse zeichnen sich durch ihre reiche, dunkle Süße und die perfekte Balance aus Gewürzen wie Zimt, Ingwer, Nelken und Piment aus. Sie sind ideal für kalte Tage, bieten aber auch zu jeder anderen Jahreszeit einen herzhaften Genuss.
Die Zubereitung dieser Kekse ist unkompliziert und macht sie zu einem tollen Projekt für Backanfänger oder für einen lustigen Backtag mit Kindern. Der Teig wird einfach zusammengerührt, in Kristallzucker gewälzt und dann gebacken, bis er perfekt ist. Diese Schritte sorgen nicht nur für Spaß während der Zubereitung, sondern auch für ein unwiderstehliches Ergebnis.
Ob Sie sie sofort servieren oder für später aufbewahren möchten, diese Melasse-Kekse sind immer eine Freude. Sie halten sich bis zu fünf Tage in einem luftdichten Behälter und sind somit eine praktische und schmackhafte Option für unerwartete Gäste oder als süßer Snack zwischendurch. Probieren Sie dieses einfache und leckere Rezept aus und bringen Sie etwas Wärme und Würze in Ihre Keksdose!
Zutaten:
- 1 Tasse dunkelbrauner Zucker, fest gepackt
- 3/4 Tasse Butter, weich
- 1/4 Tasse Melasse
- 1 Ei
- 2 1/4 Tassen Weizenmehl Typ 405
- 2 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/4 Teelöffel Piment
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/3 Tasse Kristallzucker
Anleitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 165 Grad Celsius vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier oder antihaftbeschichteten Backmatten aus.
- Geben Sie den braunen Zucker, die Butter, das Ei und die Melasse in die Schüssel eines Mixers. Schlagen Sie diese Zutaten 2-3 Minuten lang oder bis sie glatt sind.
- Fügen Sie das Mehl, Natron, Zimt, Ingwer, Nelken, Piment und Salz zur Schüssel hinzu. Rühren Sie, bis alles gerade eben kombiniert ist.
- Rollen Sie den Teig zu Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 4 cm. Wälzen Sie jede Kugel im Kristallzucker und platzieren Sie sie mit einem Abstand von etwa 5 cm auf den vorbereiteten Blechen.
- Stellen Sie die Bleche für 20 Minuten in das Gefrierfach.
- Backen Sie jedes Blech 14-16 Minuten lang oder bis die Kekse gerade fest geworden sind. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten abkühlen, dann übertragen Sie sie auf ein Kuchengitter. Servieren Sie sie sofort oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage auf.