Mohn Kirschkuchen, wahnsinnig lecker

Wenn Sie auf der Suche nach einem besonderen Kuchenrezept sind, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt, dann ist der Mohn Kirschkuchen genau das Richtige. Dieser Kuchen kombiniert die nussige Tiefe des Mohns mit der frischen Süße von Kirschen zu einem unwiderstehlichen Dessert, das bei jeder Gelegenheit für Begeisterung sorgt. Die Zubereitung mag auf den ersten Blick anspruchsvoll erscheinen, doch die Mühe lohnt sich definitiv für das köstliche Endergebnis.

Der Prozess beginnt mit der Herstellung eines luftigen Teiges, in den Eiweiß und Eigelb getrennt eingearbeitet werden, gefolgt von einer reichhaltigen Mischung aus Mohn, Kokosraspeln und gemahlenen Haselnüssen. Diese Basis wird dann mit einer cremigen Puddingfüllung und einer saftigen Kirschmasse geschichtet, wodurch eine faszinierende Kombination aus Texturen und Geschmäckern entsteht. Die Vollendung findet der Kuchen in einer zarten weißen Schokoladenglasur, die ihm ein elegantes Finish verleiht.

Egal, ob Sie diesen Kuchen für einen Geburtstag, eine Feier oder einfach als besonderen Nachtisch für ein Familienessen backen, der Mohn Kirschkuchen wird garantiert zum Highlight der Tafel. Mit seinem reichhaltigen Geschmack und seiner ansprechenden Präsentation lädt er zum Genießen ein und beweist einmal mehr, dass die Liebe zum Detail beim Backen den Unterschied macht. Folgen Sie diesem Rezept Schritt für Schritt, und Sie werden mit einem Dessert belohnt, das in Erinnerung bleibt.

Hier ist eine erweiterte und detaillierte Version des Rezepts für “Mohn Kirschkuchen, wahnsinnig lecker”:

Zutaten

Für den Teig:

• 4 Eier (Eiweiß und Eigelb getrennt)
• 150g Zucker
• 200g gemahlener Mohn
• 100g Kokosraspeln
• 100g gemahlene Haselnüsse

Für die Füllung:

• 2 Eigelbe
• 50g Zucker
• 40g Puddingpulver (Vanillegeschmack)
• 500ml Milch
• 200g weiche Butter
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Kirschlikör

Für die Kirschmasse:

• 500g Kirschen (entsteint)
• 100g Zucker
• Saft einer halben Zitrone
• 2 EL Maisstärke
• 2 EL Wasser

Für die Glasur:

• 200g weiße Schokolade
• 2-3 EL neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)

Anleitung

Teig:

1. Das Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach 150g Zucker einrieseln lassen, bis eine steife und glänzende Masse entsteht.
2. Eigelbe einzeln unter den Eischnee heben.
3. Gemahlenen Mohn, Kokosraspeln und gemahlene Haselnüsse vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
4. Den Teig gleichmäßig auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C (Umluft 150°C) für ca. 20 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

Puddingcreme:

1. Eigelbe, 50g Zucker und Puddingpulver in einer Schüssel mischen. Eine Tasse der Milch dazugeben und zu einer glatten Masse verrühren.
2. Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen, die Eigelb-Mischung einrühren und unter ständigem Rühren zu einem dicken Pudding kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Weiche Butter schaumig schlagen. Den abgekühlten Pudding löffelweise unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Zitronensaft und Kirschlikör unterrühren.

Kirschmasse:

1. Kirschen und 100g Zucker in einen Topf geben, erhitzen bis der Zucker sich aufgelöst hat.
2. Zitronensaft dazugeben. Maisstärke mit Wasser anrühren und in den Topf geben. Unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Zusammenbau und Glasur:

1. Eine Teigplatte als Boden verwenden und die Kirschmasse darauf gleichmäßig verteilen.
2. Die Puddingcreme über die Kirschmasse geben und glatt streichen.
3. Mit der zweiten Teigplatte abdecken.
4. Für die Glasur weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen, mit Öl verrühren und über den Kuchen verteilen.

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren gut durchkühlen, damit die Schichten fest werden. Genießen Sie diesen köstlichen Mohn Kirschkuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee.