Spritzgebäck ist eine traditionelle Süßigkeit, die besonders in der Weihnachtszeit in vielen deutschen Haushalten gebacken wird. Dieses Gebäck zeichnet sich durch seine feine, butterartige Textur und seinen süßen Geschmack aus, der durch die Zugabe von Vanillezucker noch verstärkt wird. Die Zubereitung von Spritzgebäck ist nicht nur einfach, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, die festliche Stimmung in der Küche zu genießen und kreative Formen zu spritzen, die auf dem Keksteller besonders hübsch aussehen.
Das Rezept, das wir Ihnen heute vorstellen, ist das einzige, das Sie jemals für perfektes Spritzgebäck benötigen werden. Es kombiniert klassische Zutaten wie Margarine, Zucker und Ei mit fein gemahlenen Mandeln, die dem Gebäck eine leicht nussige Note verleihen. Der Teig wird besonders geschmeidig und lässt sich hervorragend durch einen Spritzbeutel in verschiedenste Formen bringen.
Die Zubereitung dieses köstlichen Gebäcks ist denkbar einfach und erfordert keine komplizierten Schritte. Nachdem der Teig sorgfältig gerührt und die trockenen Zutaten untergehoben wurden, lässt man ihn zur Entfaltung der Aromen kurz ruhen. Anschließend wird der Teig in einen Spritzbeutel gefüllt und in gewünschte Formen auf das Backblech gespritzt. Ein kurzer Aufenthalt im Ofen genügt, und schon können Sie sich und Ihre Liebsten mit diesen köstlichen Keksen verwöhnen. Folgen Sie einfach den nachfolgenden Schritten, um dieses traditionelle deutsche Gebäck selbst zu backen.
Um das Rezept für Spritzgebäck, das einzig wahre Rezept, das du brauchst, zu erweitern, folge diesen detaillierten Schritten:
Zutaten:
- 250g Margarine, weich
- 200g Zucker
- 1 Ei, Raumtemperatur
- 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8g)
- 500g Mehl, gesiebt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100g gemahlene Mandeln
- Optional: Schokolade zum Verzieren
Anleitung:
- Vorbereitung:
- Weiche die Margarine durch Herausnehmen aus dem Kühlschrank vorher etwas auf, damit sie schön weich und geschmeidig für das Rühren ist.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder verwende eine wiederverwendbare Backmatte, um das Ankleben der Spritzgebäcke zu verhindern.
- Teig anrühren:
- In einer großen Rührschüssel die weiche Margarine mit dem Zucker, dem Ei und dem Vanillezucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf mittlerer bis hoher Stufe schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach zu der Margarine-Zucker-Ei-Mischung geben. Weiterhin gut verrühren.
- Die gemahlenen Mandeln unterheben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
- Teigruhe:
- Den Teig abdecken und für etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit sich die Zutaten gut verbinden können und der Teig sich besser spritzen lässt.
- Teig verarbeiten:
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle füllen. Für traditionelles Spritzgebäck eignen sich Tüllen mit mittelgroßen Sternöffnungen am besten.
- Forme das Gebäck durch vorsichtiges Drücken des Spritzbeutels direkt auf das vorbereitete Backblech in gewünschte Formen wie S-Formen, Ringe oder Stangen.
- Backen:
- Den Ofen auf 170 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und die Spritzgebäcke für ca. 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es ratsam, nach 10 Minuten das erste Mal zu kontrollieren.
- Verzieren (optional):
- Nachdem die Spritzgebäcke abgekühlt sind, können sie nach Belieben mit geschmolzener Schokolade verziert werden. Tauche die Enden in Schokolade oder verwende einen kleinen Löffel, um feine Linien über die Gebäcke zu ziehen.
- Servieren und Aufbewahren:
- Lasse die Spritzgebäcke vollständig abkühlen, bevor du sie servierst. Sie können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.
Mit diesen erweiterten Schritten und Tipps gelingt dir das perfekte Spritzgebäck, das bei keinem Kaffeebesuch fehlen sollte. Genieße das Backen und vor allem das Naschen!