Apfelschnecken sind eine wahre Freude für alle, die süße, fruchtige Leckereien lieben. Egal, ob Sie eine erfahrene Bäckerin oder ein Backneuling sind, dieses Rezept für superschnelle Apfelschnecken wird Sie begeistern. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung können Sie diese köstlichen Schnecken in kürzester Zeit zubereiten. Ideal für spontane Backaktionen oder wenn Sie einfach Lust auf etwas Süßes haben, ohne lange in der Küche zu stehen.
Das Geheimnis dieser Schnecken liegt in der Kombination aus fluffigem Hefeteig und dem süß-säuerlichen Geschmack der Äpfel. Verfeinert mit einer Note von Vanillezucker, entfaltet sich beim Backen ein unwiderstehliches Aroma, das nicht nur Kinderherzen höherschlagen lässt. Dieses Rezept eignet sich perfekt, um die ganze Familie zu versammeln und gemeinsam zu backen. Es ist auch eine wunderbare Möglichkeit, übrig gebliebene Äpfel zu verwerten und in eine köstliche Süßspeise zu verwandeln.
Egal, ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder als süßes Highlight zum Kaffee – diese Apfelschnecken sind ein echter Allrounder. Folgen Sie einfach den Schritten in diesem Rezept, und in weniger als einer Stunde können Sie diese himmlischen Schnecken genießen. Lassen Sie sich dieses einfache, aber köstliche Backvergnügen nicht entgehen und zaubern Sie ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Liebsten.
Zutaten:
- 4 Äpfel
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe (oder frische Hefe, entsprechend der Anleitung)
- 250ml Milch, lauwarm
- 75g Zucker, plus ein Teelöffel extra
- 75g Butter, plus etwas extra zum Bestreichen
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100g Joghurt
- 1 Teelöffel Backpulver
- Vanillezucker zum Bestreuen
Anleitung:
- Hefeteig vorbereiten:
- Einen Teelöffel Zucker entnehmen und mit der Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Beiseitestellen, bis die Mischung anfängt, zu schäumen.
- Teigzubereitung:
- In einer großen Schüssel die Butter mit dem restlichen Zucker und dem Salz cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut verrühren, dann den Joghurt unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Hefe-Milch-Mischung zum Teig geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Falls nötig, noch etwas Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebt.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals mit den Händen durchkneten, bis er glatt ist. Dann in einer abgedeckten Schüssel an einem warmen Ort etwa 50 Minuten gehen lassen, bis der Teig sein Volumen deutlich vergrößert hat.
- Vorbereitung der Äpfel:
- Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Teig ausrollen und belegen:
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ausrollen.
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Butter schmelzen und den ausgerollten Teig damit bestreichen. Ein wenig Butter zur späteren Verwendung aufbewahren.
- Die Apfelwürfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit Vanillezucker bestreuen.
- Formen und Backen der Schnecken:
- Den Teig der Länge nach eng aufrollen und in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Schnecken mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Diese Apfelschnecken sind nicht nur ein schneller und einfacher Genuss, sondern schmecken auch himmlisch. Ob zum Frühstück, als Snack oder zum Kaffee, sie sind immer eine ausgezeichnete Wahl. Genießen Sie das Backen und vor allem das Naschen!