Der griechische Tomatenreis ist ein schmackhaftes Gericht, das mit seiner einfachen Zubereitung und aromatischen Gewürzen begeistert. Dieses Rezept fängt den authentischen Geschmack Griechenlands ein, indem es klassische Zutaten wie Tomaten, Knoblauch und eine spezielle Gyros-Gewürzmischung verwendet.
Ideal als Beilage zu traditionellen Fleischgerichten oder als Hauptgericht für Vegetarier bietet dieser Tomatenreis Vielseitigkeit in jeder Küche. Die Kombination aus fruchtigen Tomaten und herzhaften Gewürzen sorgt für ein perfekt ausbalanciertes Gericht, das sowohl nahrhaft als auch köstlich ist.
Durch einfache Schritte und alltägliche Zutaten ist dieses Rezept besonders benutzerfreundlich. Es erfordert keine komplizierten Techniken, was es auch für Anfänger in der Küche geeignet macht. Ein Schuss Milch zum Schluss verleiht dem Reis eine angenehm cremige Konsistenz, die das kulinarische Erlebnis abrundet.
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Strauchtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 250 g Langkornreis
- 300 g passierte Tomaten
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 3 EL Gyros-Gewürz (oder eine Mischung aus Oregano, Thymian, Kreuzkümmel und Koriander)
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Zubereitung:
- Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Tomaten würfeln.
- Anbraten: In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kochen: Reis, gewürfelte Tomaten, passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Paprikapulver und Gyros-Gewürz würzen. Zum Kochen bringen und mit Deckel bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch umrühren und nach Bedarf Wasser zugeben. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Tipp:
Für einen besonders cremigen Tomatenreis, einen Schuss Milch unterrühren, wenn der Reis fertig gekocht ist. Als Topping eignen sich frische Petersilie und Feta.
Das Rezept ist ideal als Beilage zu Fleisch oder Fisch, funktioniert aber auch hervorragend als eigenständiges vegetarisches Gericht.