Lust auf eine himmlische Versuchung, die Ihre Geschmacksnerven zum Tanzen bringt? Unser Triple Chocolate Kuchen Rezept ist ein Traum für alle Schokoladenliebhaber. Mit einer üppigen Kombination aus feuchtem Kakaoteig und reichhaltiger Schokoladenbuttercreme ist dieser Kuchen nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion.
Dieses Rezept beginnt mit einem einfachen, aber köstlichen Kakaoteig, verfeinert durch die Zugabe von echtem Vanilleextrakt und einem Hauch von Espresso, der die Schokoladennote intensiviert. Die Zubereitung ist unkompliziert und perfekt für Backanfänger sowie erfahrene Küchenprofis. Der frisch gebrühte Kaffee im Teig sorgt dafür, dass der Kuchen besonders saftig bleibt und mit jeder Gabel zum Genuss wird.
Die Krönung des Kuchens ist die samtige Schokoladenbuttercreme, die mit ihrer cremigen Textur und dem tiefen Kakaogeschmack jede Schicht des Kuchens umhüllt. Ob für besondere Anlässe oder als süße Überraschung am Wochenende, dieser Triple Chocolate Kuchen wird garantiert zum Highlight jeder Kaffeetafel. Machen Sie sich bereit, Ihre Lieben mit diesem schokoladigen Meisterwerk zu verwöhnen!
Zutaten
Für den Kuchen:
- 1 und 3/4 Tassen (219g) Allzweckmehl (gelöffelt & abgelevelt)
- 3/4 Tasse (62g) ungesüßtes natürliches Kakaopulver
- 1 und 3/4 Tassen (350g) Granulat-Zucker
- 2 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Espressopulver (optional)
- 1/2 Tasse (120ml) Pflanzenöl (oder Rapsöl oder geschmolzenes Kokosöl)
- 2 große Eier, Raumtemperatur
- 2 Teelöffel reines Vanilleextrakt
- 1 Tasse (240ml) Buttermilch, Raumtemperatur
- 1 Tasse (240ml) frisch gebrühter starker heißer Kaffee (normal oder entkoffeiniert)
Für das Schokoladenbuttercreme:
- 1 und 1/4 Tassen (282g) ungesalzene Butter, weich, Raumtemperatur
- 3 und 1/2 Tassen (420g) Puderzucker
- 3/4 Tasse (65g) ungesüßtes Kakaopulver (natürlich oder Dutch-Process)
- 3–5 Esslöffel (45-75ml) Schlagsahne (oder Halb und Halb oder Milch), Raumtemperatur
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel reines Vanilleextrakt
- optional für Dekoration: halbsüße Schokoladenstückchen
Anweisungen
- Vorbereitung:
- Ofen auf 177°C (350°F) vorheizen. Zwei 9-Zoll-Kuchenformen einfetten, mit Backpapier auslegen, dann das Backpapier einfetten.
- Kuchen herstellen:
- Mehl, Kakaopulver, Zucker, Natron, Backpulver, Salz und Espressopulver (falls verwendet) in einer großen Schüssel vermischen und beiseite stellen.
- In einer anderen Schüssel Öl, Eier und Vanille mit einem Handmixer oder Standmixer bei mittlerer-hoher Geschwindigkeit verrühren, bis sie verbunden sind. Buttermilch hinzufügen und mischen.
- Die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten gießen, den heißen Kaffee hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit rühren oder schlagen, bis der Teig vollständig kombiniert ist. Der Teig wird dünn sein.
- Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen und 23-26 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Backen komplett in den Formen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Buttercreme herstellen:
- Butter mit einem Handmixer oder Standmixer bei mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen (ca. 2 Minuten).
- Puderzucker, Kakaopulver, 3 Esslöffel Sahne, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden schlagen, dann die Geschwindigkeit erhöhen und 1 Minute lang schlagen. Bei Bedarf 1/4 Tasse mehr Puderzucker oder Kakaopulver hinzufügen, falls die Frosting zu dünn ist, oder 1-2 Esslöffel mehr Sahne, falls es zu dick ist.
- Zusammenbauen und garnieren:
- Wenn die Kuchen oben gewölbt sind, mit einem großen Wellenschliffmesser eine dünne Schicht abschneiden, um eine flache Oberfläche zu schaffen.
- Einen Kuchen auf einen Kuchenständer legen, gleichmäßig mit Frosting bedecken, den zweiten Kuchen darauf setzen und das verbleibende Frosting auf der Ober- und den Seiten verteilen. Mit Schokoladenstückchen garnieren, falls gewünscht.
- Den Kuchen mindestens 30-60 Minuten unbedeckt im Küh