Suchen Sie nach einer köstlichen und zugleich fleischlosen Alternative zu traditionellen Frikadellen? Unsere vegetarischen Frikadellen bieten eine hervorragende Option, die nicht nur Vegetarier begeistern wird. Mit Haferflocken als Basis und einer Mischung aus aromatischem Käse, Zwiebeln und Knoblauch sind diese Frikadellen nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft.
Das Rezept ist einfach zu folgen und kann leicht an Ihren persönlichen Geschmack angepasst werden. Egal, ob Sie mehr Würze oder eine andere Käsesorte bevorzugen, die Grundzutaten und Schritte bleiben gleich, was dieses Rezept besonders anfängerfreundlich macht. Die Haferflocken sorgen für eine perfekte Textur und nehmen die Aromen der Gemüsebrühe und Gewürze wunderbar auf.
Servieren Sie diese leckeren vegetarischen Frikadellen mit einem frischen grünen Salat oder als Hauptgericht mit einer Beilage Ihrer Wahl. Sie sind auch perfekt geeignet, um sie in einem Burgerbrötchen mit Ihrer Lieblingssauce und frischen Gemüsen zu genießen. Probieren Sie sie aus und entdecken Sie, wie vielseitig und lecker vegetarisches Essen sein kann!
Zutaten:
- 150 g Haferflocken: Diese bilden die Basis der Frikadellen und sorgen für eine gute Konsistenz.
- 1 mittelgroße Zwiebel: Fein gewürfelt, gibt sie Geschmack und Textur.
- 1 Knoblauchzehe: Fein gehackt, fügt eine würzige Note hinzu.
- 2 Eier: Binden die Masse und helfen, dass die Frikadellen beim Braten nicht zerfallen.
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda): Sorgt für eine saftige Textur und herzhaften Geschmack.
- Gemüsebrühe (Menge je nach Bedarf): Wird verwendet, um die Haferflocken aufzuquellen und die Masse geschmeidiger zu machen.
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß): Für die Würze. Mengen nach Geschmack anpassen.
- Öl zum Braten: Bevorzugt ein neutrales Pflanzenöl.
Anleitung:
- Vorbereitung der Haferflocken:
- Die Haferflocken in eine Schüssel geben und mit so viel warmer Gemüsebrühe übergießen, dass sie gut bedeckt sind. Etwa 10 Minuten quellen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Zubereitung der Zwiebel und des Knoblauchs:
- Während die Haferflocken quellen, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten, dann zur Seite stellen und abkühlen lassen.
- Mischen der Zutaten:
- Die gequollenen Haferflocken in eine große Schüssel geben. Die gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch, die Eier und den geriebenen Käse hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen.
- Formen der Frikadellen:
- Die Hände leicht anfeuchten und aus der Masse Frikadellen formen. Die Größe und Dicke kann nach Belieben gewählt werden.
- Braten der Frikadellen:
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen. Die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Dies dauert pro Seite etwa 4-5 Minuten.
Serviervorschlag:
- Diese vegetarischen Frikadellen schmecken hervorragend mit einem frischen Salat oder als Beilage zu Kartoffeln. Auch in einem Burger sind sie eine leckere fleischlose Option.
Guten Appetit!